Caternews Digital - Noticias del Sector Horeca

Entrevista por: Antonio Agustín, consejero de FSI Antonio Llorens Tubau es ingeniero industrial y MBA IESE. CEO de Serunion, también es presidente de FEADRS (Food Service España) y de Alimentaria-Hostelco. Sobre el mundo de la restauración colectiva, nos comenta cuáles…

Toño Pérez, de Atrio, reivindica la caza como elemento cultural en el Primer Congreso Internacional de Gastronomía Cinegética

La caza de Noruega, centroeuropa o Italia, en el I Congreso Internacional de Gastronomía Cinegética

Cerdeño, Manzano, Sahuquillo y Sanz cocinan en el Primer Congreso Internacional de Gastronomía Cinegética

Entregados los Premios Nacionales de Hostelería

Un total de 19 estrellas Michelin participarán en el I Congreso Internacional de Gastronomía Cinegética

Entregados más de 300 nuevos Soletes con Solera a diversos restaurantes

Gastronomic Forum: cómo debe ser el restaurante de alta cocina del futuro

Verde que te quiero verde

La mejor estrategia de comunicación sobre sostenibilidad es hacer las cosas bien

Esfuerzos de sostenibilidad en restauración

“En Serunion ya hace tiempo que estamos operando en sectores de la restauración fuera de las colectividades puras”

“Tenemos que gestionar mejor unos recursos bastante limitados”

Jon García, chef y CEO de la pastelería Jon Cake

Alejandra Ormeño, nueva chef ejecutiva del restaurante Tunateca

Casa Amàlia se instala en el Maremagnum con su reconocida oferta de cocina tradicional

Puro diseño: ¿cómo son las lámparas recargables Zelda & Nour de Duni?

Areas, galardonada en los Enjoy Aena Awards con sus conceptos healthy

Aldama inaugura su espacio en La Moraleja con el chef José Carlos Fuentes al frente

La boutique Nespresso en el centro comercial L’Illa de Barcelona reabre con un nuevo concepto de marca

El consumidor español protege su consumo en restauración

Las 6 tendencias que marcarán la distribución alimentaria, el retail y la hostelería

La hostelería mantiene en septiembre cifras por encima de los 1,9 millones de trabajadores

Ciudad de México tiene el mejor bar del mundo y Barcelona el tercero

La Guía Michelin presenta su primera selección completa de Llaves Michelin en Norteamérica

Quebec se incorpora a la Guía Michelin

La Guía Michelin llega a Texas

EFSS 25: la restauración de marca europea se cita en Ámsterdam a la vuelta de vacaciones

El movimiento Slow Food Cataluña Km0 entrega sus distinciones a la restauración

El Pozo Alimentación, unido a ‘Restaurantes contra el Hambre’ por octavo año consecutivo

Hostelería #PorElClima lanza el Observatorio de Acción Climática del Sector Hostelero

Medición de la economía circular en un restaurante

Impacto medioambiental de las técnicas de cocción en hostelería

Autodiagnóstico para la reducción del desperdicio alimentario

La importancia del diseño de los espacios y los procesos en cocina

La comunicación en los restaurantes, clave para el negocio