Entrevistas
Conversando con“En Serunion ya hace tiempo que estamos operando en sectores de la restauración fuera de las colectividades puras”
Antonio Llorens, CEO de Serunion
Entrevista por: Antonio Agustín, consejero de FSI Antonio Llorens Tubau es ingeniero industrial y MBA IESE. CEO de Serunion, también es presidente de FEADRS (Food Service España) y de Alimentaria-Hostelco. Sobre el mundo de la restauración colectiva, nos comenta cuáles…
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Hostelería Hospitalaria
“Tenemos que gestionar mejor unos recursos bastante limitados”
Miguel Ángel Herrera, presidente de la Asociación Española de Hostelería Hospitalaria
chef pastelero
Jon García, chef y CEO de la pastelería Jon Cake
“Falta visibilidad con premios o reconocimientos a los mejores pasteleros”
Alejandra Ormeño, nueva chef ejecutiva del restaurante Tunateca
“Es totalmente diferente a lo que hacía, pero está bien salir de tu zona de confort”
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