Caternews Digital - Noticias del Sector Horeca

Nuevas generaciones, nuevas sensaciones y nuevos nombres que despuntan en la hostelería. Es el caso de Paula Gutiérrez, formada en algunas de las cocinas más prestigiosas y exigentes del mundo, como Noor***; Deessa** by Quique Dacosta o Hermanos Torres***, además…

La distribución a Horeca vive un marzo positivo con adelanto de la Semana Santa y el buen tiempo

Los Auténtica Excellence Awards distinguirán a los profesionales que ponen en valor su historia, origen e impacto positivo en las personas y el entorno

Presencia diaria de fruta y verdura y eliminación de bollería industrial: nueva norma en la restauración de los centros educativos

Mejora de la imagen del sector, igualdad y seguridad, claves del VI Acuerdo Laboral para el sector de la Hostelería (ALEH)

Colectividades: cómo afrontan los hospitales las medidas contra el desperdicio alimentario

“No hay que esperar al futuro: debemos construir la distribución Horeca juntos”: Congreso Nacional 2026 Fedis Horeca

Europa demanda una voz única y anticipación regulatoria para reforzar la competitividad del foodservice

Si Henry Ford montara un restaurante

La revolución de la sala ha llegado

Mis abuelas VS mis hijas

“Cada vez las mujeres tienen más visibilidad en la cocina, ahora cambiarán las cosas porque tenemos grandes referentes”

“La final del Concurso Camarero del Año es el servicio más importante de nuestra vida y supone un antes y un después de nuestra carrera profesional”

“ElBulli era la vanguardia de la gastronomía, yo solo quiero que mis clientes en Suculent disfruten al máximo de los sabores y quieran volver”

“Nuestro objetivo es que cada iniciativa gastronómica se traduzca en más oportunidades para la hostelería, nuestro producto local y más futuro para Cambrils”

Boalà Fingerlime: totalmente inesperado

Veggtails: las innovadoras recetas de Florette de bebidas sin alcohol y 100% naturales

Silken Hoteles apunta a los 100 millones en 2026 y refuerza su presencia en el segmento vacacional

Lactalis Foodservice y la Asociación Italiana de Cocineros impulsan la cocina italiana en el canal Horeca español

”Hay una vuelta a los orígenes, pero no desde la nostalgia, sino desde el sentido”, Marcel Pons, chef y propietario de Incorrecte, el restaurante al que todos quieren ir

Cuando comer fuera del hogar empezó a ser un sistema: cómo se forjó Alimentaria

"Los retos del sector son la rentabilidad frente al aumento de costes, la sostenibilidad real y la digitalización”

“En Alimentaria+Hostelco aportaremos conocimiento, especialización y soluciones reales para el día a día de la hostelería”

Avanzamos las actividades de Alimentaria + Hostelco en su edición más espectacular

Alimentaria + Hostelco y Fedis Horeca unen fuerzas para impulsar el sector

Adiscat alerta de la imposibilidad de garantizar el reparto en la plaza de la Font, de Tarragona

Un 40,5% de los hosteleros identifica el incremento de los costes como el elemento que más incide en su negocio

El gasto en foodservice en España durante 2025 despunta en Europa, pero se prevén cambios a la baja este año

Perspectivas: el café en el sector Horeca crecerá un 1,8% hasta 2029

La hostelería aumenta en 2024-2025, pero con tendencia de desaceleración en el ritmo de crecimiento

El grupo de restauración del que es socio Leo Messi prepara su llegada a España

La próxima selección de restaurantes portugueses Michelin 2026 se conocerá en Madeira

Llega la 5ª edición de los Trophées de la Glace: el concurso de excelencia sobre el helado

Guía Michelin 2025 en Francia suma 78 nuevas estrellas

Michelin anuncia la selección de chefs que cocinarán en la Gala de la Guía Michelin Portugal 2025

Ley de Desperdicio Alimentario: ¿cómo la deben implementar los restaurantes?

Seis de cada diez locales de hostelería que actúan reducen sus emisiones una media del 20%

El Grupo Bonduelle obtiene la certificación B Corp™ en todas sus operaciones a nivel mundial

ElPozo-Grupo Fuertes, entre las 100 empresas con mejor ESG de España

Cómo afectará la nueva ley de desperdicio alimentario a la hostelería

Transformar cómo entendemos la alimentación: el objetivo de Productores Sostenibles

Profesionales de la sostenibilidad gastronómica en el Encuentro de Patronato de Honor y Embajadores de la FRS en Zaragoza

Medición de la economía circular en un restaurante

Impacto medioambiental de las técnicas de cocción en hostelería