Opinión

Imagina, si eres capaz, una sinfonía de sabores inigualables: percebes que rompen entre las rocas, ostras frescas como el rocío de la mañana, nécoras que explotan de sabor al primer bocado, centollos que son puro mar, almejas que susurran historias de océanos lejanos, mejillones que hablan en sus lenguas salinas o el pulpo a feira […]

Cuando puedan leer estas líneas, la UE ya tendrá nuevos europarlamentarios y, se supone, un nuevo equipo ejecutivo, lo presida o no Ursula von del Leyden. Verde que te quiero verde. Sí, la que curiosamente, en diciembre de 2019 presentaba en Madrid, con motivo de COP25, el Pacto Verde Europeo; documento que dará lugar a […]

Elegí mi carrera, aún siendo menor de edad, porque cayó en mis manos un libro de Anita Roddick, la fundadora de The Body Shop, que se titula “Business as Unusual”. En él, se cuenta como esta británica, pionera en el mundo de la sostenibilidad, ya tenía una visión muy clara de cómo tenían que hacerse […]