A Coruña será en abril de 2025 la sede de la primera semifinal del Concurso Cocinero y Camarero del Año 2025-2026, un certamen gastronómico que en 2024 celebró sus veinte años de historia. Así ha quedado reflejado en el acuerdo que han firmado esta semana el vicepresidente de la Diputación de A Coruña, Xosé Regueira, y el director general de Grupo Caterdata, Alfons Pastor, empresa organizadora de uno de los eventos gastronómicos más importantes del panorama nacional.
Esta acción se enmarca, asimismo, dentro de la campaña "A provincia que sabe" promovida por la Diputación de A Coruña. Para el vicepresidente de la Diputación de A Coruña, Xosé Regueira, acoger este evento “es una oportunidad única porque la gastronomía se ha convertido en el primer producto turístico de la Diputación y, desde hace dos años, se está trabajando en esta línea con muy buen retorno para el sector”.
Por su parte, el director general del Grupo Caterdata, Alfons Pastor, afirma que “le hace especial ilusión volver a Galicia para celebrar una semifinal del certamen Cocinero y Camarero del Año, ya que es un territorio con un producto excelente y con grandes chefs como, por ejemplo, Beatriz Sotelo, ganadora de la II edición del Concurso Cocinero del Año en el 2008”. “Cabe recordar que dos años después, en 2010, el restaurante que ella lideraba obtuvo una estrella Michelin, convirtiéndose entonces en la chef española más joven en conseguir esa prestigiosa distinción culinaria”, recuerda Pastor.
X edición del Concurso Cocinero del Año
El Cocinero y Camarero del Año es un evento culinario bienal que consta de dos semifinales y una final que se celebrará, en esta edición, en marzo de 2026 en el marco de Alimentaria & Hostelco, una feria que tiene lugar en Barcelona cada dos años.
Por un lado, esta será la X edición del Concurso Cocinero del Año, un certamen que ha descubierto a más de 70 estrellas Michelin en países como España, Austria, Alemania y Suiza. El primer ganador de este certamen, celebrado el año 2006, fue el conocido chef Jordi Cruz, que lidera el restaurante Àbac ***, de Barcelona.
El vencedor de la última edición fue el oscense Toño Rodríguez, del restaurante La Era de Los Nogales (Sardas, Huesca), que obtuvo su primera estrella Michelin en la gala que tuvo lugar el pasado mes de noviembre en Murcia.
El desarrollo del Concurso Cocinero del Año pone a prueba las aptitudes de todos los aspirantes ya que han de demostrar su valía en directo. En cada semifinal los seis equipos que participan tienen cinco horas para elaborar un menú completo, compuesto por entrante, plato principal y postre. Un jurado de gran prestigio valorará los platos y elegirá a los tres candidatos que pasarán a la Gran Final que se celebrará en la feria Alimentaria & Hostelco en 2026.
VI edición del Concurso Camarero del año
Por su parte, esta será la VI edición del Concurso Camarero del año, un evento que empezó su andadura 2012 para poner en valor el trabajo de los profesionales de sala. En cada semifinal, seis participantes realizarán un circuito de pruebas de sala para demostrar sus aptitudes y poner de manifiesto su profesionalidad. El origen del concurso, vinculado al del Cocinero del Año, se basa en la necesidad de valorar la labor de estas figuras, ya sea como maître, barman, sumiller, jefe de rango, ayudante, entre otras, todas ellas fundamentales en cualquier negocio de hostelería.
Jurado del Cocinero y Camarero del Año 2025-2026
El concurso Cocinero y Camarero del Año 2025-2026 cuenta con un jurado de excepción, liderado por el cocinero Martín Berasategui como presidente de honor. Grandes profesionales de la gastronomía como los prestigiosos periodistas José Carlos Capel y Julia Pérez, los chefs Oriol Castro (Disfrutar***), Sergio Torres (COCINA Hermanos Torres***), Álvaro Salazar (VORO**) y Raúl Resino (Raúl Resino Restaurante*) y profesionales de sala como Antonio Chacón, Pedro Monje y Mariano Castellanos, entre otros, garantizarán la excelencia de la X edición del Concurso Cocinero del Año y la VI del Concurso Camarero del Año.
Colaboradores de alto nivel
Alimentaria-Hostelco encabeza la lista de instituciones y empresas que dan su apoyo al concurso Cocinero y Camarero del Año 2025-2026. Otras grandes compañías del sector como Mahou-San Miguel, Juver, Bonduelle, Cirio, Cola-Cao, Nocilla, GGM Gastro, Solan de Cabras, Pascual, Mocay, Duni y Gary’s son marcas que apoyan a este certamen, uno de los más importantes del sector gastronómico nacional.
Las inscripciones para el Cocinero y Camarero del Año 2026 ya están abiertas en las webs: https://concursococinero.com y https://www.concursocamarero.com
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