Sibuya Urban Sushi Bar, la marca especializada en cocina japonesa perteneciente al grupo leonés de restauración Grupo Sibuya S.L., inauguró el 1 de diciembre, el 6º restaurante de la marca en la Comunidad de Madrid, en el Centro Comercial Caleido. El nuevo restaurante cuenta con 185 m2 en una única planta más otros 70 m2 de terraza, que permiten ofrecer un total de 120 plazas (70 + 50, respectivamente), en las que los clientes podrán degustar las propuestas innovadoras de Sibuya, en un ambiente diseñado hasta el último detalle para vivir intensamente la experiencia gastronómica que propone la marca.
Este local ha supuesto la creación de 16 puestos de trabajo estables -con una media de edad inferior a los 30 años-, que han recibido una completa formación -especialmente el ‘sushiman’, que se encarga de preparar en el momento muchos de los platos-, y que se encargarán de ofrecer a los clientes la atención y el servicio de calidad que definen a Sibuya.
Jesús Fernández, CEO de Grupo Sibuya, comentaba: “Cada vez estamos más cerca de completar un ejercicio fantástico para nuestra compañía. Han sido unas semanas frenéticas, pero ha merecido la pena y este nuevo restaurante en el Centro Comercial Caleido es un paso más en nuestra apuesta por la capital, donde ya contábamos con otros 3 locales en Chueca, Ibiza y Orense, además de Las Rozas y X-Madrid. Y nos mantenemos firmes en nuestro objetivo de liderar el segmento de la cocina japonesa en el sector de la restauración”.
Esta apertura de Sibuya Urban Sushi Bar coincide con la inauguración de un nuevo restaurante de Kamado Asian Food en Zaragoza, por lo que el Grupo alcanza los 47 restaurantes operativos: 39 Sibuya + 8 Kamado.
Respecto a la inauguración el mismo día de un nuevo local de Kamado en Zaragoza, se trata del tercer restaurante del Grupo en la capital maña, ya que el pasado mes de octubre se abrió un Sibuya Urban Sushi Bar en las inmediaciones de La Romareda que se sumaba al inaugurado en febrero del año pasado, todos a cargo del mismo franquiciado.
El local cuenta con 195 m2 en planta única que ofrecen capacidad para 74 comensales en un entorno espacioso y diseñado para trasladar a los clientes a una calle cualquiera de Bangkok, Seúl o Shangai con sus puestos callejeros, las típicas luces de neón o sus imágenes de Buda. La carta de Kamado Asian Food es un recorrido por la cocina asiática que permite degustar una gran variedad de platos famosos como los tradicionales Wok, los Pad Thai, sus exquisitas sopas y Ramen, Curries, Baos y sus especialidades elaboradas en el horno Kamado -que presta su nombre a la marca-, como las costillas y el pato, además de sus postres y deliciosos cócteles.
Para la puesta en marcha de este nuevo restaurante se han creado 12 puestos de trabajo y supera así los 550 empleos entre locales propios y franquiciados, incluyendo el personal de la central y de la plataforma logística ubicadas en León.
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