Ya han pasado 50 años desde que el Grup König abrió su primer restaurante en la emblemática Gran Vía Jaume I de Girona como referente de la gastronomía alemana, protagonizada por las salchichas, y convirtiéndose en los pioneros de la ciudad por aquel entonces. Prueba de ello es la elección del nombre de la empresa, König, que significa ‘rey’ en alemán y cuya figura está presente en el logotipo corporativo.
Pero este 2023 no solo celebran esta onomástica tan especial, sino también la apertura de su restaurante número 12 en la localidad de Blanes (Girona), sumando con ella actualmente una oferta de nueve establecimientos en las comarcas gironinas, dos en Barcelona ciudad y otro en Vic.
El nuevo local cuenta con una superficie de 1.000 metros cuadrados distribuidos en dos plantas, con una capacidad para unos 300 comensales. Ofrece un servicio de cocina ininterrumpida durante toda la jornada y mantendrá la filosofía del resto de establecimientos del grupo ofreciendo “un espacio con estilo, un servicio y unos productos de calidad y unos precios razonables”, explica la empresa.
La carta del Grup König ha evolucionado en estos 50 años
Es cierto que la propuesta gastronómica del Grup König ha ido evolucionando desde sus inicios. A las salchichas se le sumaron con el tiempo las primeras hamburguesas con un estilo más americano y en estos últimos 20 años, con el desarrollo de la carta, se amplió a productos muy diferentes, como tapas, ensaladas, panes especiales, etc. “Y ahora nos encontramos en otro momento importante -declara la empresa- viendo que los productos más saludables y de proximidad están cogiendo protagonismo”.
En este sentido, el grupo trabaja mucho con productos de km 0 con el objetivo de fidelizar a sus proveedores, algunos de los cuales se mantienen desde hace 50 años, como el de las hamburguesas, situado en Banyoles. Además, “para nosotros es imprescindible tener una relación muy estrecha y casi de amistad con algunos de ellos, ya que son los que nos ayudan a encontrar la calidad y variedad que queremos ofrecer y que nos piden los clientes”, comentan desde el Grup König.
Resumir medio siglo de existencia no es fácil para la empresa “porque son muchos para resumir en unas pocas líneas pero, sin duda, lo hacemos con orgullo por el trabajo hecho y muy agradecidos a nuestros clientes y proveedores”. Y entre sus planes empresariales a medio plazo, destacan “continuar consolidando la empresa para ser más fuertes, por si llegan momentos complicados como los que hemos vivido en el sector estos últimos dos años”.
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