Isabel Acevedo“El mercado está cambiando y tenemos que estar preparados para liderar el cambio, las oportunidades están para quien las busca y Fórum Coffee Festival es una de ellas”. Así de contundente se muestra Yolanda Bolaños, directora de Fórum Cultural del Café (Fórum Café), organizadores del que será el mayor certamen dedicado al universo del café que se haya celebrado antes en España. Será del 29 de septiembre al 1 de octubre cuando La Farga de L’Hospitalet, en Barcelona, se convierta en el epicentro cafetero con la celebración de la 1a edición del Fórum Coffee Festival.
Productores, distribuidores, importadores, exportadores, tostadores, fabricantes de maquinaria, estudiantes, baristas, gastrónomos, hosteleros y, por supuesto, todos aquellos aficionados y amantes del café se podrán dar cita en un evento que pretende convertirse en el más importante del Estado nunca antes celebrado. “Fórum Coffee Festival será mucho más que un encuentro del sector profesional y del consumidor de café, será un lugar para todos y donde todo sucederá: innovación, tendencia, cultura, conocimiento, profesionalidad…”, explica Bolaños.
“Ha llegado la hora y pensamos que es el mejor momento -añade Bolaños-, porque el barista se ha transformado en una figura multidisciplinar. Ha dejado de ser solo el profesional de la hostelería especializado en la preparación del café, para convertirse en el sommelier del café, en un experto en el conocimiento del producto y en su transformación desde el origen a la taza”.
Además de un amplio y variado abanico de actividades alrededor de esta estimulante y aromática bebida, el Fórum Coffee Festival dará a conocer el nombre del mejor barista del país, “la reina o el rey” cafetero que se alce como ganador absoluto del Campeonato Nacional Barista Pro Fórum Café.
Esta novedosa competición -hasta ahora se habían celebrado otros certámenes nacionales similares, pero no tan completos- se dividirá en siete disciplinas: Cata, Comanda, Café Filtro, Bebida de Autor, Origen, Latte Art y Espresso Blend. El concurso premiará la polivalencia de los mejores baristas, evaluando sus habilidades en distintas disciplinas para, de esta forma, distinguir a aquella persona que posee un conocimiento global del café.
Un certamen abierto a tod@s
Pero además de albergar este campeonato, el Festival conseguirá que el aroma y el sabor a café inunden todos los rincones del recinto ferial y de alrededores. La idea es que tanto profesionales como aficionados, incluso aquellos que sienten curiosidad pero no se han sumergido todavía en el mundo de esta bebida puedan empaparse de conocimiento cafetero.
El Fórum Coffee Festival será, además, “un certamen abierto a todos y a todas, cuyo principal objetivo es dar visibilidad a toda la cadena de valor del café, desde el caficultor que trabaja en la finca de café hasta el consumidor final”, explica Bolaños.
Para ello, el café será protagonista durante esos tres días de numerosas actividades, desde catas, exhibiciones y concursos, hasta el primer simposio dedicado a este sector, sin olvidar los workshops, talleres y masterclass, e incluso, música en directo o una muestra de fotografía.
El café, una de las bebidas más consumidas en España
El café es una de las bebidas más consumidas en nuestro país, y la segunda en todo el mundo, después del agua. De hecho, el 83% de los españoles consumen al menos 1 taza de café al día. Pero no solo consumimos mucho café, lo hacemos como un acto social, ya que el 78% de los consumidores asegura tomar café con amigos, en familia o con compañeros de trabajo.
Pero además, de ser España un país muy cafetero, cabe destacar que pasamos por un momento donde esta bebida cada vez se sofistica más, puesto que el mercado exige más calidad y variedad.
Así pues, en un momento como el actual, era imprescindible un evento que ensalzara al café, que le dotará de la importancia que se merece. Así lo creen de hecho, los organizadores del Fórum Coffee Festival, Fórum Cultural del Café, la primera organización sin ánimo de lucro del sector del café en España, fundada en 1997 con el objetivo de promover, divulgar y fomentar el consumo del café de calidad.
Precisamente, este 2023 la entidad celebra sus 25 años de trayectoria, unos años en los que han sido los artífices e impulsores de todo tipo de actividades alrededor del café, abanderadas por los Campeonatos Baristas, así como numerosas actividades formativas, y la publicación de estudios de análisis del café.
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