Nervios, emoción y sobre todo, mucho trabajo. Los finalistas a ganador del Concurso Cocinero del Año 2024 se preparan para darlo todo y ya están en las cocinas elaborando sus creaciones.
Este certamen, que se está desarrollando en el espacio The HORECA Hub, dentro del Pabellón 6 de la feria Alimentaria & Hostelco, en horario de 10:00h a 18:00h, es uno los más prestigiosos del país y este año celebra el 20 aniversario.
Descubre a los finalistas del Concurso Cocinero del Año 2024
Los 6 finalistas del concurso ‘Cocinero del año’ que participarán en esta edición, que tendrá lugar el próximo 21 de marzo dentro del evento Alimentaria & Hostelco, en Fira de Barcelona, son Mario Montero (Restaurante UltimAtun, Jerez de la Frontera), Pedro David López (Restaurante Ramsés Kitchen, Madrid), Aitor López (Restaurante Citrus del Tancat, Alcanar), Toño Rodríguez (Restaurante La Era de los Nogales, Sardas), Sergi Palacín (Restaurante Hiu, Cambrils) y Carlos Alberto Prieto (Restaurante La barra del Indiano, Valladolid).
En pleno trabajo de los concursantes, les hemos preguntado cómo se están preparando.
Mario comenta estar ya "en combate", traemos productos de Jaén, estamos maridando con vinos, "estaba deseando que llegara la final, es una etapa, un objetivo, con alegría y pasión". Por su parte, Aitor reivindica la cocina de las tierras del Ebro, "como el calçot que nos lo traen bien cerca, a sólo 5 km de donde tenemos el restaurante. Venimos con una propuesta con tres platos de la tierra muy diferentes entre sí".
Carlos Prieto muestra algunos productos como la verdura de invierno y ya platos de primavera. Coliflor, molleja… son productos que va a usar para esta final. Sergi está contento y viene a pasarlo bien, trabaja con productos autóctonos de la zona de Tarragona, con máxima cercanía, "tenemos el guisante, y muchas sorpresas que no puedo desvelar".
Mientras que Toño se muestra con muchas ganas, "traemos platos de la zona, de Aragón, que es donde está el restaurante; combinamos tradición porque mi madre es cocinera pero siempre con modernidad, con versiones artísticas". Sin duda, es un día especial y de celebración en estos 20 años.
Pedro David comenta que está feliz y motivado para la gran final para representar nuestra cocina. "Con una mezcla de fusión peruana, nikkei y de España".
Apoyo de patrocinadores de alto nivel
Alimentaria-Hostelco encabeza la lista de patrocinadores como patrocinador fundador, además de grandes compañías como del sector como, Welbilt, Pascual Profesional, Cirio, Cafés Mocay, Bonduelle, Loomis Pay, Nocilla, Cola-Cao, Juver, Ferrer Wines (Valdubón, Bodegas Vionta, Orube, Cavas Hill), Cerveza Alhambra, Solan de Cabras, Roldán Netya, Duni, Gary´s, Kaove, Rak Porcelaine, NH Collection Hotels & Resorts, CETT Barcelona y el Centro de Cualificación Turística de Murcia, que se unen para hacer, de este evento, una verdadera fiesta del sector.
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