Los restaurantes españoles siguen cosechando éxitos mundiales. En este caso, según la lista de los 150 mejores restaurantes de Europa de la guía gastronómica Opinionated About Dining (OAD), el segundo mejor restaurante de Europa es el asador Etxebarri, en la localidad vasca de Axpe, y el quinto mejor es Bagá (Jaén).
Estos premios se han dado a conocer en Madrid, en una lista que encabeza, por tercera vez, el restaurante danés Alchemist del chef Rasmus Munk y el tercer puesto ha sido para JAN, del cocinero Jan Hartwig (Múnich, Alemania).
España, país que más restaurantes aporta al ranking
De igual forma que sucede con otros rankings culinarios, España es el país que más locales aporta, ya que hay un total de 45 entre los 150: Disfrutar (Barcelona) en el puesto 11, Desde 1911 (Madrid) en el 21, Azurmendi (Larrabetzu, Bizkaia) en el 24, Ca l’Enric (Olot, Girona) en el 30, El Celler de Can Roca (Girona) en el 33, Els Casal (Sagàs, Barcelona) en el 34, Casa Marcial (Arriondas, Asturias) en el 36, Cocina Hermanos Torres (Barcelona) en el 42, o Martín Berasategui (Lasarte, Gipuzkoa) en el 45.
Completan este listado de los restaurantes españoles en la lista OAD: Restaurante Iván Cerdeño (Toledo) en el 46, Deesa (Madrid) en el 49, Alkimia (Barcelona) en el 53, Estimar Madrid (Madrid) en el 54, Noor (Córdoba) en el 57, Enigma Concept (Barcelona) en el 60, BonAmb (Jávea, Alicante) en el 67, Aponiente (El Puerto de Santa María Cadíz) en el 69 y Ultramarinos Marín (Barcelona) en el 70.
También destacan, aunque en puestos inferiores, El Poblet (València) 75, Al Kostat (Barcelona) 79, La Tasquita de Enfrente (Madrid) 82, Lasarte (Barcelona) 84, Arzak (San Sebastián) 85, Estimar (Barcelona) 91, Direkte Boquería (Barcelona) 94, Amelia (San Sebastián) 102, Kaleja (Málaga) 103 y L’Escaleta (Concentaina, Alicante).
Y, por último, en el 108 está Mugaritz (Errentería, Gipuzkoa), Des Pedrots (Barcelona) 109, La Salita (València) 118, El Pescadors (Llançà, Girona) 129, Oba-Hotel Cañitas (Casas-Ibáñez, Albacete) 134, Moments (Barcelona) 135, Àbac (Barcelona) 137, Osa (Madrid) 138, Tohqa (El Puerto de Santa María, Cádiz) 142, Nerua (Bilbao) 147 y Miramar (Llançà, Girona) 149.
Nuevas incorporaciones de restaurantes españoles
En cuanto a las nuevas incorporaciones españolas, estas son Txispa (Atxondo, Bizkaia) —en la posición 105— y Vandelvira Restaurante (Baeza, Jaén) —en la posición 111—, ubicado en un convento renacentista del siglo XVI y dirigido por el jienense Juan Carlos García.
Más premios de la guía OAD
En la gala de presentación de esta lista, además, el restaurante Atelier Moessmer Norbert Niederkofler (Brunico, Italia), del chef Norbert Niederkoffler, fue premiado como mejor nuevo integrante de la lista; el restaurante alemán JAN se ha hecho también con el premio Biggest Mover (mayor subida del año: en 2023 se encontraba en la 133) y Los Marino José (Fuengirola, Málaga) ha obtenido el galardón de Casual Restaurant, encabezando el listado Europe Casual de 2024, según recoge Agencia EFE.
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