Redacción CaternewsEl garbanzo verde congelado de Bonduelle Food Service es uno de los 12 ganadores del concurso de innovación organizado por Sirha (Lyon) que, con el nombre de Sirha Innovation Awards, premia productos, materiales, equipos y tecnologías entre las nuevas soluciones presentadas por los expositores de la feria. Después de estudiar más de 270 solicitudes, el jurado del concurso seleccionó inicialmente una lista de 38 innovaciones juzgadas por este último como las más prometedoras del mercado.
El pasado 15 de diciembre, los candidatos pudieron defender su candidatura teniendo en cuenta que, en la categoría de productos alimenticios, el jurado considera, a la hora de puntuar, no solo el sabor, sino también el valor nutricional, el envase, el embalaje y el diseño, la huella de RSC, el costo y la facilidad de implementación, finalmente la originalidad del producto. Este año, Bonduelle Food Service se destaca de la competencia y honra los alimentos congelados con su garbanzo verde.
Una interesante iniciativa de la división Food Service de Bonduelle, que procediendo de su planta de Hauts-de-France, re-interpreta la forma de ofertar garbanzos, más allá de consumirse en su forma seca y marrón y ofrece para elaborar hummus o como un garbanzo clásico o de una manera más original en bucatini o poké, a aquellos chefs que buscan el uso de productos de proximidad y origen plant-based.
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