Redacción CaternewsCocinas de calidad, diversas y con carácter barcelonés en un entorno incomparable. Estos son los principales atributos que definirán el ‘Balcón Gastronómico’, el espacio de restauración que el Port Olímpic de Barcelona estrenará a finales del verano de 2024. El Ayuntamiento de Barcelona, a través de la empresa municipal Barcelona de Serveis Municipals (B:SM), invertirá 15,9 M€ para hacer realidad la iniciativa.
En total, se prevé actuar sobre una superficie de más de 24.000 m2. Las obras se iniciarán a principios del próximo año y estarán listas el verano de 2024, coincidiendo con la celebración de la Copa América de Vela en la ciudad.
Once restaurantes y tres espacios gourmet harán del Port Olímpic un nuevo referente de la gastronomía de la ciudad, y conformarán un polo de restauración singular y pensado para reconectar con el mar.
El nuevo modelo de restauración se basa en establecimientos que apuesten por la alimentación saludable y sostenible, y que ofrezcan propuestas complementarias, que vayan desde la cocina de mercado hasta la vanguardia culinaria, con el objetivo de llegar a un público local de perfil amplio y diverso.
La elección de los futuros restauradores, que se realizará a través de un concurso público que se iniciará este otoño, tendrá en cuenta cuestiones como la calidad y el estilo de cocina y producto, así como las propuestas de diseño y ambiente de los locales, y las medidas de sostenibilidad introducidas, entre otros aspectos.
La sostenibilidad es uno de los ejes estratégicos de toda la transformación del Port Olímpic. Tanto es así que para potenciar el ahorro energético de las futuras instalaciones del ‘Balcón Gastronómico’ y adaptarlas a la emergencia climática, se colocarán cuatro grandes pérgolas fotovoltaicas que, además de generar energía de origen renovable, proporcionarán espacios de sombra que favorecerán el bienestar de los usuarios y usuarias.
En concreto, se instalarán más de 1.600 módulos fotovoltaicos con una potencia de 650 kw y capacidad para generar 890.000 kw anuales de electricidad. Esto equivale al consumo eléctrico anual de 250 hogares. La electricidad generada con estas cuatro grandes placas fotovoltaicas la aprovechará el Port Olímpic y, en un futuro, podría abastecer a otros consumidores del entorno.
En coherencia con esta apuesta sostenible, los cuatro restaurantes del nivel superior del muelle tendrán cubiertas verdes. Estos elementos bioclimáticos, además de naturalizar el entorno y potenciar la biodiversidad, proporcionarán aislamiento térmico y acústico a los locales.
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