Actualidad

En Sierra Nevada todo el mundo dice: ‘SayCheese’. ¿Sabes por qué? 

El Chalet Suizo by Quesos de Suiza, diseñado por 118 Studio, está en la cota 2500 de la estación de esquí

El Chalet Suizo by Quesos de Suiza
08/02/2023

El local que acoge El Chalet Suizo by Quesos de Suiza  estaba en desuso desde el 2020 hasta que la empresa pública CETURSA y SWITZERLAND CHEESE MARKETING S.L. (compañía propiedad del gobierno suizo, encargada de promocionar el producto en España) decidieron unirse en una ‘joint venture’ que ha dado como fruto esta exitosa colaboración en el ámbito de la restauración.

Interior del restaurante El Chalet Suizo by Quesos de Suiza protagonizado por la madera y el color rojo
Interior del restaurante El Chalet Suizo by Quesos de Suiza protagonizado por la madera y el color rojo

Situado en la cota 2500 de la estación de esquí más meridional de Europa, Sierra Nevada, se presenta este nuevo restaurante cuyo proyecto de interiorismo ha desarrollado 118 Studio , asumiendo una rehabilitación integral del local en la que el uso de los materiales constructivos tradicionales de la zona, como la madera y la piedra granítica, debía ser protagonistas.

La edificación de líneas simples, con tejado a dos aguas, amplios aleros y techos y fachadas proyectados al exterior, reinterpreta la arquitectura típica de un chalet suizo. El establecimiento ofrece un espacio interior de 280 metros cuadrados cálido y acogedor gracias al uso de la madera, y donde destaca el color rojo como símbolo de la bandera del país helvético, que comparte también la imagen corporativa de Quesos de Suiza.

Detalle de la terraza con vistas a las pistas de esquí de Sierra Nevada
Detalle de la terraza con vistas a las pistas de esquí de Sierra Nevada

Proyecto interior y exterior integrado en el paisaje 

El interiorismo se compone de una cocina a la vista, así como de mobiliario moderno de piezas sencillas, bancadas rojas a medida, tableros de pizarra en la pared para mostrar las especialidades y carteles de neón con el nombre de algunos quesos. La obra ha contado con la colaboración y patrocinio de Cosentino, que ha suministrado el material ultra compacto Dekton® en acabado Bromo, que recubre el perímetro del local a una altura de 120 centímetros y la encimera de la barra del bar.

En los exteriores del establecimiento, de más de 500 metros cuadrados, 118 Studio ha distribuido una zona de bar, lounge, hamacas y restaurante, con mobiliario de la marca Vondom, cojines y mantas para combatir el frío y una llamativa señalización exterior.

Cocinero preparando una raclette con Quesos de Suiza
Cocinero preparando una raclette con Quesos de Suiza

Los mejores quesos suizos a prueba de frío 

Como se deduce del nombre del restaurante -El Chalet Suizo by Quesos de Suiza-, las especialidades que los comensales pueden disfrutar son la Fondue, la Raclette y una cuidada selección de Quesos de Suiza entre los que destacan: Le Gruyère AOP, Emmentaler AOP y Le Tête de Moine AOP.

Actualmente 118 Studio está ultimando el proyecto de interiorismo del próximo Chalet Suizo en Formigal – Aramón.