Redacción CaternewsÉxito de participación y un nivel muy alto. Así ha calificado el jurado a los participantes de la ronda eliminatoria del prestigioso Concurso Cocinero del Año 2024, que se ha celebrado este 22 de noviembre en el Centro de Cualificación Turística de Murcia.
Los finalistas de la edición
Tras las pruebas y la deliberación de un jurado de excepción, ya sabemos quiénes son los 6 finalistas que participarán en la Gran Final del Concurso Cocinero del año 2024, que se celebrará el 21 de marzo de 2024 en The HORECA Hub dentro del evento Alimentaria & Hostelco, en Fira de Barcelona.
Los finalistas son Mario Montero del Restaurante UltimAtun de Jerez de la Frontera (Cádiz), Pedro David López del Restaurante Ramsés Kitchen de Madrid, Aitor López del Restaurante Citrus Tancat de Alcanar (Tarragona), Toño Rodríguez del Restaurante La Era de los Nogales de Sardas (Huesca), Sergi Palacín del Restaurante Hiu de Cambrils (Tarragona) y Carlos Alberto Prieto del Restaurante La barra del Indiano de Valladolid.
Pedro David López, ha agradecido el premio, “Me siento muy orgulloso. Vamos a dejar huella y vamos a demostrar pasión en lo que hacemos". Aitor López se ha mostrado emocionado “se ha reconocido la cocina que hacemos en el Delta del Ebro”.
Por su parte, Sergi Palacín ha reconocido que se ha llevado una gran sorpresa, “nuestro restaurante es familiar y estamos con muchas ganas de ir a Barcelona”. Carlos Alberto Prieto ha agradecido este premio a la organización y está muy contento de pasar a la final. Mientras que Toño Rodríguez, un veterano en el concurso, al haber participado en el año 2016, estaba emocionado, “he tenido la suerte de participar en muchos concursos y aunque no he ganado muchos, sí he conseguido ganar en amigos. Tengo muchas ganas de ir a Barcelona. Es un sueño hecho realidad".
En el acto de entrega de los premios, Juan Antonio Lorca, secretario general de la Región de Murcia, ha agradecido a Caterdata por haber elegido el CTT de Murcia, “porque tenemos uno de los mejores centros de formación. También gracias por la apuesta por la gastronomía de la región de Murcia”.
Raúl Resino, del Restaurante Raúl Resino (1* Michelin) en Benicarló (Castellón) y Cocinero del Año 2016, y presidente del jurado de este año ha remarcado a los finalistas que se trata del “concurso más prestigioso, más serio, más transparente. A mi este concurso me abrió las puertas a todo. Y a nivel profesional, me puso en el mapa. Los grandes premios son el día a día. Hay que seguir trabajando y evolucionando, ser constantes y seguir aprendiendo”.
Mejor postre y mejor presentación
Por otro lado, en este mismo certamen han sido galardonados por el jurado, como mejor postre patrocinado por Nocilla, el de Mario Montero, del Restaurante UltimAtun de Jerez de la Frontera, y la mejor presentación patrocinado por Roldan Netya, la de David López del Restaurante Ramsés Kitchen de Madrid.
En la entrega, Raúl Garrido, director comercial de Idilia Foods, empresa que posee Nocilla y Cola Cao, ha destacado la importancia del concurso. “El ambiente es espectacular. He alucinado con lo que han sido capaces de crear los cocineros. Desde Nocilla, que hace poco que ha llegado a este sector, estamos muy orgullosos de estar hoy aquí. Nuestro gran reto es llegar a este sector. Y queríamos estar presentes en un momento tan especial como el postre”.
Mientras que Óscar Montserrat, director comercial de Roldán Netya, ha entregado el premio a la mejor presentación y ha comentado, "es la primera vez que somos patrocinadores. Y aunque no somos propiamente un producto de alimentación, entendemos que la limpieza es también de vital importancia para mantener la seguridad alimentaria en la cocina".
Un jurado de excepción
En las pruebas celebradas durante la jornada de hoy los 12 cocineros han sido evaluados por Raúl Resino, del Restaurante Raúl Resino (1* Michelin) en Benicarló (Castellón) y Cocinero del Año 2016, liderando el jurado; junto a Juan Guillamón, del Restaurante AlmaMater (1* Michelin) en Murcia; Julia Pérez, Periodista Gastronómica; Cristóbal Muñoz del Restaurante Ambivium (1* Michelin y 1* Verde) y Cocinero del Año 2022; Álvaro Salazar del Restaurante Voro (2* Michelin) en Canyamel (Mallorca) y Cocinero del Año 2018; Joaquín Baeza Rufete del Restaurante Baeza & Rufete (1* Michelin) en Playa San Juan (Alicante) y Cocinero del Año 2014; José Carlos Fuentes del Restaurante Señor Pepe en Madrid y Cocinero del Año 2010; Rafa Soler del Restaurante Audrey’s (1* Michelin) en Calpe (Alicante); Miguel Ángel de la Cruz del Restaurante La Botica de Matapozuelos (1* Michelin y 1* Verde) de Matapozuelos (Valladolid); Nacho Rojo del Restaurante Sotopalacios, en Sotopalacios (Burgos); y Eufrasio Sánchez, crítico gastronómico.
El jurado ha destacado el alto nivel de todos los participantes, las buenas instalaciones del Centro de Cualificación Turística de Murcia, así como la destacada organización del concurso.
Apoyo de patrocinadores de alto nivel
Alimentaria-Hostelco encabeza la lista de patrocinadores como patrocinador fundador, además de grandes compañías del sector como Welbilt, Pascual Profesional, Cafés Mocay, Bonduelle, Loomis Pay, Nocilla, Cola-Cao, Juver, Cirio, Cerveza Alhambra, Solan de Cabras, Roldán Netya, Duni, Gary´s y el Centro de Cualificación Turística de Murcia, que se unen para hacer, de este evento, una verdadera fiesta del sector.
Ronda eliminatoria del Concurso Camarero del Año 2024
Este 23 de noviembre, desde la mañana, tendrá lugar la ronda eliminatoria del Concurso Camarero del Año 2024. Habrá dos masterclass, premios y pruebas para elegir a los que pasen a la final de este concurso el 21 de marzo.
Gran Final en Alimentaria & Hostelco
La Gran Final de ambos concursos se realizará el 21 de marzo en The HORECA Hub dentro del evento Alimentaria & Hostelco, que se celebrará en Fira de Barcelona, del 18 al 21 marzo de 2024.
Volver a la noticia