InterSICOP 2024 mostró lo último en panadería, pastelería, heladería y café

CoffeeFest se celebró, por primera vez, coincidiendo con la Feria Campeonatos de Heladería, Panadería y Pastelería, el Seminario de Grandes Maestros y el Foro Intersicop con jornadas como el Foro de Mujeres Panaderas.

Madrid volvió a reunir lo mejor de la industria de la Panadería, Pastelería, Heladería, Café y Maquinaria en InterSICOP 2024, con motivo de la celebración de su décimo cuarta edición del 17 al 20 de febrero bajo el slogan “la pasión que nos une” como leit motiv.

Es la única Feria dedicada monográficamente a este sector de la Península Ibérica, que vuelve a su encuentro bienal para dar a conocer a los profesionales las últimas tendencias y tecnologías desarrolladas en los dos últimos años.

Junto con una amplia programación de conferencias, seminarios, demostraciones y campeonatos, en los que los profesionales pusieron a prueba sus habilidades y destrezas, completaron una convocatoria que, por primera vez, coincidió con Coffee Fest, el gran evento internacional de los amantes del café que, una vez más, apostará por un café de especialidad.

Demostraciones, competiciones, conferencias y seminarios

La oferta expositiva se completó con una intensa agenda de encuentros, con conferencias, seminarios, demostraciones y competiciones, con profesionales de la talla de Jacob Torreblanca – mejor pastelero del mundo-; Lluc Crusellas –mejor chocolatero del mundo-, o Marcos Díaz -Mejor Maestro Artesano Pastelero de España 2023, MMAPE.

Por su parte, el Foro InterSICOP acogió presentaciones de los distintos sectores representados en el Salón; así como las mesas redondas de la Asociación de Empresarios Artesanos del Sector de Pastelería de Madrid, ASEMPAS, y el II Foro de Mujeres Panaderas.

También se desarrollaron importantes campeonatos de Pastelería, como el MMAPE, al Mejor Maestro Artesano Pastelero de España (17 y 18 de febrero de 2024), y el IV Campeonato Nacional de Estudiantes de Pastelería -los días 19 y 20-, que se suman a los especializados en Panadería, como el V Campeonato Nacional de Panadería Artesana, CNPA – del 17 al 19 de febrero-, el Lobby de la Panadería Tradicional y Artesana -también del 17 al 19-, y el VII Concurso de Torrijas (el 20). A ello se suma el sector de Heladería, que programa el Campeonato al Mejor Maestro Artesano Heladero de España, MMAHE -17 al 19 de febrero-, y diferentes talleres y demostraciones (el día 20).

Coffee Fest, la novedad en Intersicop

Cabe destacar la celebración de Coffee Fest, que se desarrolló en el Pabellón 14, dirigido a promocionar la cultura del café de especialidad. En Coffee Fest habrá una completa programación de ponencias, talleres, rutas de café en la capital, y zonas para degustar café. En definitiva, una convocatoria que contribuyó a enriquecer la amplia oferta expositiva habitual de InterSICOP.

Por otro lado, a la presencia de las firmas del sector, se sumó el renovado respaldo de las principales agrupaciones empresariales de esta industria a su principal escaparate comercial, que brinda a sus asociados una valiosa herramienta comercial y de posicionamiento.

Y volvió a habilitar su plataforma LIVEConnect. Esta plataforma digital, diseñada como un espacio de networking, ofrecerá la posibilidad de complementar con nuevas funcionalidades el evento presencial generando nuevas oportunidades de negocio entre los sectores de la panadería, pastelería, heladería, café y equipamiento.