Destinos de mar, de tierra, con riqueza cultural, sostenibles y con gran cantidad de productos gastronómicos. A Coruña es una de las zonas con mayor cantidad de rincones turísticos. Por esto la Diputación ha estado presente en las principales ferias del sector a nivel nacional durante 2024 para dar a conocer los principales productos de la zona. Hacemos balance de ello.
Horeca Baleares en Ibiza
El departamento de turismo de la Diputación, encabezado por el vicepresidente y diputado de turismo, Xosé Regueira, llevó a la feria Horeca Ibiza su campaña turística y gastronómica, promocionando el conocimiento y los sabores de A Coruña con la ayuda de productores locales y del chef de Nado, Iván Domínguez, quienes desarrollaron diferentes actividades como degustaciones, show cookings y masterclasses.
“Queremos destacar nuestra provincia como un destino turístico y gastronómico de alto valor, caracterizado por la calidad, la autenticidad y la sostenibilidad”, apuntó Xosé Regueira en la feria. “Y, sin duda, nuestra propuesta despierta un gran interés entre el público profesional que asiste a estos foros”.
Xantar en Ourense
En la edición de 2024, un total de 13 municipios de distintos puntos de la provincia de A Coruña mostraron sus singularidades y bondades gastronómicas. Ejemplos de ello fueron la miel de Oleiros; la fiesta de la Judía de Ponteceso y Arzúa su queso y miel y Muxía su congrio; o el percebe, el pulpo y la Navaja de Ribeira.
Por su parte, el Concejo de Carballo realizó una degustación del pan, empanada y pan de huevo tradicional del municipio y A Laracha exhibió su Fiesta da Fabada y Fiesta da Horta.
A Coruña con los 5 sentidos en Donosti
La Diputación de A Coruña lleva a Donosti “A provincia que sabe”, organizando un encuentro en el Hotel Nobu, promocionando el sector agroalimentario y gastronómico, de la mano de diferentes productores locales y los cocineros del Restaurante Balarés (Ponteceso, A Coruña), que exhibieron ante el público donostiarra la materia prima de la provincia.
Bajo el nombre “A Coruña con los 5 sentidos”, la Diputación puso en valor “la excelencia de nuestros productos, y también de nuestra gastronomía”, apuntó el vicepresidente y diputado de turismo, Xosé Regueira.
Berberechos del Anllóns, percebes del Roncudo, pulpo de Mugardos, mejillones del Barbanza, empanada de Carballo, grelos de Monfero o queso de Arzúa – Ulloa, entre otros, son algunos de los productos que se presentaron en una jornada que contó, además, con un showcooking del Restaurante Balarés, que cocinó diferentes platos a base de esta materia prima.
“Llevamos a Donosti la excelencia de nuestra provincia, con productores como La Despensa d´Lujo, que abastece los mejores restaurantes de todo el estado con sus productos de la huerta de Coristanco, o el queso Galmesán, que fue premiado en los World Cheese Awards”, señaló Regueira.
Feria de los pueblos de Granada
La gastronomía de la provincia estuvo representada en Granada con un stand en el que se vivieron diversas experiencias gastronómicas representativas de la provincia, como show cooking y degustaciones de productos de alta calidad.
El chef André Arzúa, del restaurante Espazo Abella de Santiago de Compostela, realizó varios showcookings diarios, utilizando productos locales como el rodaballo, el lenguado o el queso curado de la DOP Arzúa-Ulloa.
La presencia de la Diputación en este evento gastronómico se enmarca en la campaña turística y gastronómica “La provincia que sabe”, que nació para reconocer e identificar la excelencia de la cadena agroalimentaria de la provincia.
A través de esta campaña, la institución viaja a diferentes ferias a lo largo del estado, donde promociona la materia prima de distintos productores locales de la provincia, y también el trabajo de chefs emergentes que puedan mostrar su talento y sus proyectos.
Intur Valladolid
En Intur, la Feria Internacional de Turismo de Interior, la Concejalía de Turismo de la Diputación contó con un espacio propio para dar a conocer productos tan exquisitos como los de A Castrexa (Cambre) y Cafés Aruba y Empanadas Ternura (A Coruña), mientras que Nair González, del Restaurante Muelle 43 (Mugardos), cocinó en directo para todos los visitantes.
Según Xosé Regueira, la feria Valisoletana es un excelente escaparate para acercar ‘La provincia que sabe’. “Intur es mucho más que turismo de interior, un concepto que hace años sólo estaba ligado al turismo rural, pero que hoy acoge numerosas y diversas propuestas, que incluyen naturaleza y gastronomía, así que está claro que tenemos mucho y está bien decirlo, y mostrarlo".
Gastronomic Forum Barcelona
Turismo contó con un espacio propio en este gran evento donde se realizaron más de 20 actividades, de la mano de diferentes productores y cocineros locales. "La gastronomía es nuestro principal atractivo turístico, y foros como este son un excelente escaparate que nos permite dar a conocer la gran calidad de nuestros productores y restauradores", afirmó el vicepresidente y diputado de turismo, Xosé Regueira.
Destacaron, entre otros, los show cooking de Kike Piñeiro y Eloy Cancela, de A Horta do Obradoiro, además de la charla "Amantes de la Tierra: Legado, cultura y cocina", en la que participaron la chef Lucía Freitas acompañada de dos "amores de la tierra": Dolores Gómez, bateadora de Rianxo y presidenta de la Asociación Mulleres Salgadas, y Dolores García, cocinera y copropietaria de Casa Peto en Outes.
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