Redacción CaternewsEn 2024 se cumplirán 20 años del primer concurso Cocinero del Año, evento que está a punto de ver cómo arranca su novena edición. Con el objeto de enriquecerlo y valorar otros aspectos relacionados con el trabajo de los equipos de sala, en 2012 se incorporó la elección del concurso Camarero del Año para profesionales residentes en España, del cual se celebra este año la quinta edición.
Ambos concursos, organizados por grupo Caterdata, editora de la revista Caternews y de www.caternewsdigital.com, celebrarán su ronda eliminatoria los días 22 y 23 de noviembre en el Centro de Cualificación Turística de Murcia.
Un total de ocho participantes de sala han sido seleccionados entre todos los inscritos al concurso Camarero del Año 2024. Deberán demostrar su talento profesional en un circuito de sala y de barra, con diferentes pruebas que serán evaluadas por el prestigioso jurado del concurso.
Los ocho clasificados son:
Un gran jurado
El 23 de noviembre, los ocho camareros participantes se disputarán el acceso a la Gran Final ante un jurado de excepción, formado por:
Antonio Chacón Camaches, gerente de Antonio Chacón Hostelería y profesor de CCT Murcia como presidente del jurado, acompañado de Juan Moll, Consultor de L’ Atelier de Joel Robuchon Etoile Paris y JM Consulting; David Seijas, Creador y propietario de Gallina de piel wines; Mireia Riba, Asesora y formadora en Restaurante Mercat Negre de Sabadell y Fundación Alicia y ganadora de la 4ª Edición del Concurso Camarero del Año; Jesús López, Jefe de Sala del Restaurante Cabaña Buenavista en Murcia; Luis Carlos Martín Sanz, Presidente de la Asociación de Barman de Castilla León; Pablo Melian, Fundador en Brandtenders news y Óscar Solana, Director de coctelería bandida santander y la Solia local top coctail bar 21-22-23 y global brand de mediterranean quality spirit; y como jurado técnico estarán Ángela Marulanda, Propietaria de AM Servicios Hosteleros, creadora del Vermut Marulanda y ganadora de la 3ª Edición del Concurso Camarero del Año y Mariano Castellanos, Presidente de Honor de AMYCE.
Mireia Riba, ganadora de la pasada edición
La camarera Mireia Riba, última ganadora del Concurso Camarero del Año, actualmente es asesora y formadora del restaurante Mercat Negre de Sabadell y también trabaja en la Fundación Alicia.
Riba empezó su carrera como profesional de sala en restaurantes como Panchito Sabadell, L’Obrador d’en Quim, 9Jutjat, L’O y El Raviolo; y en los últimos años ha trabajado en Àbac y en Bages 964 Oller del Mas (Manresa, Barcelona) antes de desempeñar su labor actual.
Durante el concurso superó con excelencia una serie de pruebas teóricas y prácticas como tiraje de cerveza, coctelería, montaje de mesa o la preparación de una receta de café, entre otras.
Apoyo de patrocinadores de alto nivel
Alimentaria-Hostelco encabeza la lista de patrocinadores como patrocinador fundador, junto a las compañías del sector Welbilt, Pascual Profesional, Cafés Mocay, Bonduelle, Loomis Pay, Nocilla, Cola-Cao, Juver, Cirio, Cervezas Alhambra, Solán de Cabras, Roldán-Netya, Duni, Gary´s, el Centro de Cualificación Turística de Murcia y la Región de Murcia.
Paralelamente, el 22 de noviembre en Murcia tendrá lugar la semifinal del concurso Cocinero del Año 2024. Mientras que la Gran Final de ambos concursos se realizará el 21 de marzo en The HORECA Hub dentro del evento Alimentaria & Hostelco, que se celebrará en Fira de Barcelona, del 18 al 21 marzo de 2024.
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