Salón Gourmets: productos de calidad, actividades gastronómicas y novedades

La 37º edición del Salón Gourmets se celebrará del 22 al 25 de abril, en Ifema Madrid, concentrando alimentación y bebidas de calidad, una gran variedad de producto, las firmas gastronómicas más prestigiosas, una gran presencia internacional y muchas sorpresas.

Cinco pabellones (3, 4, 5, 6 y 8) en los que los expositores presentarán sus productos más novedosos, con elaboraciones, sostenibilidad y trazabilidad que acreditan su calidad, llenarán los pasillos de esta nueva edición: conservas, chocolates, dulces, mieles y confituras, los condimentos, salsas, aceites, quesos, chacinas, platos preparados, ahumados, salazones, frutos secos, encurtidos, productos frescos o los cereales, arroz, pasta, legumbres, café y té, destilados, menaje y maquinaria de hostelería, entre otros productos, serán los protagonistas indiscutibles de esta edición.

Los más de 100.000 profesionales que visitarán Salón Gourmets descubrirán en Innovation Area los sabores más sorprendentes, packaging originales, productos versátiles o que suponen un avance tanto para los chefs como para los consumidores.

Por su parte, Organic Exhibition Area mostrará las tendencias en cuando a sostenibilidad se refiere, con aquellos productos ecológicos que los expositores acaban de lanzar al mercado.

Premios Salón Gourmets

Uno de los momentos más esperados es la entrega de los 12º Premios Salón Gourmets (SG), unos galardones que premian la creatividad de los elaboradores que participan en este salón.

El jurado de expertos estará formado por David Martín Martín, director de relaciones institucionales de Carrefour España;  Íñigo Pérez, chef y fundador del Grupo Urrechu; José Luis Yzuel, presidente de FEHR (Ferderaicón Española de Hostelería y Restauración);  María Naranjo, directora de la Industria Agroalimenatria del ICEX, España Exportación e Inversiones; Pedro Larumbe, chef y fundador de Grupo Larumbe;  Purificación González Camacho, subdirectora general de promoción Alimentaria del MAPA y Veronica Puente, directora Internacional de FIAB (Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas).

Entre todos los productos expuestos, el jurado elegirá aquellos que han destacado en las siguientes categorías:

• Innovación: aquel que supone un avance para el sector.
• Presentación: el más estético, funcional, reciclable o biodegradable.
• Versatilidad: aquel que enriquece el patrimonio gastronómico gracias a sus múltiples aplicaciones.
• Mejor Producto Ecológico: el alimento o bebida ecológica más completa nutricionalmente.

Durante la mañana del martes 23 de abril el jurado elegirá a los tres mejores de cada categoría y finalmente el jueves 25 de abril a las 11:00 horas se entregarán los premios a los ganadores.