Viena Capellanes obtiene el premio a la sostenibilidad de Marcas de Restauración

De entre los premios otorgados por Marcas de Restauración que, en su séptima edición fueron entregados en Madrid el pasado 28 de septiembre, destaca el recibido por la centenaria empresa Viena Capellanes (fundada en 1873 por los panaderos Matias Lacasa y Ricardo Martí y actualmente dirigida por Antonio Lence) en el capítulo de implantación de un plan de sostenibilidad ante la emergencia climática.

Esta compañía que factura ventas superiores a los 30M de euros por medio de 25 locales (en su mayoría bakery-café), 40 corners y servicios de catering, con una plantilla de 400 trabajadores, fue una de las siete galardonadas, ya que también recogieron premio Restaurants Brands Iberia (sostenibilidad en desarrollo de producto), Areas (programa Itaca de fomento del talento), Grosso Napolitano (innovación en pizzas para celíacos), Burro Canaglia (concepción de espacios), McDonald´s (campaña Big Good Tótems) y Calidad Pascual (KItchen Academy).