Doctor Salsas es una marca que cultiva de forma natural sus propios chiles (Jalapeño, Carolina Reaper, Habanero, Monkey Face, Ají Mango, Numex Sweet, etc.) a los pies de Sierra Nevada, en la Alpujarra granadina, y cuenta con instalaciones en Ogíjares (Granada).
Elabora y comercializa todo tipo de productos picantes (salsas, snacks, mermeladas, sazonadores, cervezas, etc.) disponibles en www.doctorsalsas.com, una tienda online donde descubrir y adquirir picante de verdad. Sus pilares son: gestión agrícola sostenible de los chiles, transparencia, comercio justo, Km 0, calidad e innovación.
¿Qué es Doctor Salsas?
CC. Doctor Salsas es una marca que cultiva de forma natural sus propios chiles (Jalapeño, Carolina Reaper, Habanero, Monkey Face, Ají Mango, Numex Sweet, etc.) a los pies de Sierra Nevada, en la Alpujarra granadina -donde tenemos una finca a más de 1.700 metros de altitud, la más alta de Europa- y en la Costa Tropical, y cuenta con instalaciones en Ogíjares (Granada). Elaboramos y comercializamos todo tipo de productos picantes (salsas, snacks, mermeladas, sazonadores, cervezas, etc.) disponibles en www.doctorsalsas.com, una tienda online donde descubrir y adquirir picante de verdad.
Contamos con una experiencia de más de 30 años en la producción y elaboración de productos picantes. Personalmente, mi llegada a España desde Estados Unidos hizo que confirmara progresivamente la creciente importancia del picante en España y en Europa, por lo que Doctor Salsas es un proyecto que seguro va a llevar a esta categoría a otro nivel, democratizará el uso del picante en la cocina y dará visibilidad a sus beneficios para la salud.
Mantenemos una relación de comercio justo con nuestros agricultores y la elaboración de todas nuestras salsas sigue un proceso natural, sin gluten, sin derivados lácteos, sin colorantes y sin conservantes, por lo que son salsas artesanas y de máxima calidad y se adaptan a la cocina tradicional española, internacional o vegana.
Nuestros pilares, por tanto, son la gestión agrícola sostenible de los chiles, transparencia, comercio justo, Km 0, calidad e innovación.
¿Cuáles son sus próximos retos en cuanto a compañía?
CC. Nuestro objetivo es llevar el picante a todos los rincones de España y del mundo con salsas y otros productos de una altísima calidad, elaborados artesanalmente, de producción propia y con ingredientes naturales. Otro reto es continuar innovando con productos picantes diferentes y sorprendentes como salsas con base de fermentación o cultivando el primer chile Chipotle de origen español.
¿Qué actividades llevan a cabo en defensa de la sostenibilidad y el medio ambiente?
CC. Como empresa gestionamos una agricultura respetuosa con el medio ambiente en la elaboración de todos nuestros productos, que son Km 0. Cultivamos de forma natural (polinización con abejas o gestión natural de la floración), a través de una producción en transición ecológica, más de 15 variedades de chiles diferentes (Jalapeño, Habanero, Moruga Escorpión, Carolina Reaper, Ají Mango, Shishito, Monkey Face, Numex Sweet, Purple UFO, Amazon Chili Roma, etc.) a los pies de Sierra Nevada en la Alpujarra granadina, por lo que toda el agua para el cultivo procede de la zona. Por tanto, apostamos por la creación de valor a través de un aprovechamiento sostenible de los recursos y generando riqueza en nuestro entorno.
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