Raquel RedondoEl grupo Gallery Hoteles lanza ‘Dive Into Xmas’, una iniciativa pionera que nace con el objetivo de invitar a los clientes del Gallery Hotel, de Barcelona, y del Hotel Molina Lario, de Málaga, a disfrutar de las Navidades en el destino elegido, con atenciones especiales en las habitaciones y con una propuesta gastronómica en sus restaurantes basada en el recetario tradicional navideño.
"Tanto en el restaurante Sintonía, de Barcelona, como en Matiz, de Málaga, se exploran platos que ponen en valor el destino y defienden la realidad local", explican desde Gallery Hoteles. “Queremos ofrecer la máxima excelencia en restauración, en un ambiente cálido que invita a la sobremesa, porque en ninguno de los dos restaurantes doblamos turnos con el fin de fomentar la experiencia más allá del ágape, con cócteles de autor, programación de música en directo, etc.".
Las propuestas gastronómicas de ‘Dive Into Xmas’ se incluyen en los días más señalados de estas fechas (Nochebuena, Navidad, Fin de Año…), así como también para las cenas de empresas que tienen lugar estas semanas.
Gastronomía navideña en Barcelona y Málaga
El Restaurante Sintonía, ubicado entre el exclusivo Paseo de Gracia y Rambla Catalunya de Barcelona, tiene al frente de los fogones al chef Pablo Tomás quien propone para estos días, entre otras delicias, platos fuertemente arraigados en Cataluña como la escudella i carn d’olla, los canelones de rustido con trufa y trompetas de la muerte, o el pollo relleno a la catalana. “Pretendemos atraer, tanto a autóctonos como a visitantes, para que vivan la Navidad auténtica de Barcelona, también desde la gastronomía”, cuenta el chef aragonés.
Pablo Tomás, quien antes de trabajar en el restaurante Sintonía ha pasado por otros establecimientos de referencia como elBulli, Arzak o Via Veneto, opina que “si viene un ciudadano danés, debe irse del Gallery Hotel sabiendo qué son unas neulas (barquillos de navidad), qué es el cava y qué son los galets (pasta tradicional catalana). Y, sobre todo, qué papel juegan en nuestra cocina como hecho cultural navideño capaz de dotar de sentido nuestra tradición barcelonesa más esencial”.
Por su parte, en el Restaurante Matiz, del Hotel Molina Lario, “queremos reversionar las recetas tradicionales de nuestra tierra, dando unos matices especiales -como el nombre del restaurante indica-, que son los que aportan innovación y nos posicionan como un ‘must’ en el centro de Málaga, ya que la experiencia da un paso más allá en la cocina tradicional”, declara Pablo Molina, el chef del restaurante malagueño que suma ya una trayectoria de 10 años en el establecimiento.
Ambos restaurantes, garantes de la mejor gastronomía navideña en un ambiente urbano y cosmopolita, permitirán a los clientes “crear su propia historia en cada destino con la iniciativa Dive Into Xmas”, explica Marta Golobardes, directora general de Gallery Hoteles.
Volver a la noticia