Udon Asian Food convoca la VII edición del “Asian Culinary Awards”

Persigue premiar la mejor receta asiática que, actualmente, se haya creado en España.

Fotografía: Udon Asian Food convoca la VII edición del “Asian Culinary Awards” Persigue premiar la mejor receta asiática que, actualmente, se haya creado en España.

UDON Asian Food, el grupo de comida asiática líder en nuestro país, nació en 2004 como un negocio familiar creado por Jordi Pascual y Jordi Vidal actuales co-directores de la empresa y hoy es un referente en gastronomía asiática de calidad, con una oferta inspirada en las tascas tradicionales japonesas, con más de 400 años de historia, y en los restaurantes especializados en fideos asiáticos.

En la actualidad, UDON cuenta con más de 70 restaurantes y 1.000 trabajadores en las principales ciudades de la península. En 2020, Hostelería de España le otorgó el premio Nacional de Hostelería en la categoría de Innovación y en 2021 ganó el Premio Sostenibilidad y Medio Ambiente que otorga Marcas de Restauración.

Con el fin de incrementar el conocimiento sobre las raíces de la gastronomía asiática, Udon Asian Food creó los Asian Culinary Awards; concurso nacional sobre recetas asiáticas, que abre estos días las inscripciones para participar en su VII edición. Chefs y otros profesionales de la restauración ya pueden inscribirse en el concurso enviando su candidatura y su receta (original e innovadora) a través de la web www.asianculinaryawards.com.

La gran final del concurso se disputará el 8 de marzo de 2023 en HIP – Horeca Professional Expo, el mayor evento sobre innovación en el canal Horeca (Madrid, 6 – 8 de marzo). Además de acoger la final de los Asian Culinary Awards, HIP incluirá el Asian Food Summit en el programa de Hospitality 4.0 Congress, congreso sobre de tendencias e innovación para hostelería.

Para participar en los Asian Culinary Awards, los profesionales de la restauración deben crear una receta asiática original, que se salga de lo convencional y que pueda encajar en la filosofía de UDON. Las inscripciones, que incluirán la receta y fotos del plato elaborado, se cerrarán el 8 de febrero y deben realizarse siguiendo las bases del concurso. Entre todas las propuestas presentadas, el equipo de marketing e I+D+I de UDON seleccionará las 3 recetas finalistas.

La final de los Asian Culinary Awards se celebrará el 8 de marzo en el espacio Cook Room de HIP 2023. Los tres finalistas cocinarán sus recetas en una batalla final en directo y ante un jurado formado por grandes profesionales del sector, entre ellos, el ganador de la pasada edición, el chef extremeño Alberto Montes (restaurante Atrio, Cáceres). Ellos serán los encargados de valorar los platos siguiendo criterios como el sabor, la textura, el aroma, la técnica, la composición, la presentación o la innovación de la propuesta. El ganador del concurso conseguirá un viaje a Asia valorado en 3.000€, mientras que el segundo y el tercer finalista, tendrán un premio de 1.000€ y 500€, respectivamente.

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