Del boom del delivery durante la pandemia podría escribirse mucho, pero la creatividad de sus emprendedores en materia gastronómica, la innovación usando herramientas digitales, la atención al cliente y el buen servicio de sus riders tiene un nombre: Freshperts.
Una marca paraguas en la actualidad de un porfolio de seis enseñas (la primera, Sushifresh, nació en 2012) especializadas cada una en un tipo de comida: de la thai a la vegana que, partiendo de una ayuda económica de una empresa de innovación estatal, ha sido capaz de convertirse en líder de los restaurantes digitales y de recorrer el camino inverso de lo que suele suceder. De sus dark kitchen especializadas, ha terminado por abrir cinco locales con diseño firmado por la interiorista Sandra Tarruella y mediante un propio software de gestión y geniales apps para los pedidos, ha logrado que sus riders (flota propia) puedan servir en un mismo pedido, las especialidades de sus cinco cocinas.
La Joven Sara Serantes, transgresora y vanguardista, ha logrado los 500.000 pedidos en septiembre de 2019, llegando a los 700.000 en otoño pasado, contando gracias a su original app con asiduos 30.000 usuarios, que solicitan comida para 140.000 comensales.
Todo ello gracias a la digitalización de su empresa que posee software propio, que ayuda a standarizar procesos internos y redacción de manuales, optimizar las rutas de reparto, a la vez que su marketing hace que, a través de los locales, se unifique la oferta de las seis marcas y el cliente pueda ver en directo, no sólo las elaboraciones, sino la paleta de distintas comidas que se ofrecen bajo el mismo techo.
Pero Sara Serantes y su socio Sergi Zacariadis, prosiguen su expansión en el sector de Foodservice, mediante una impensable alianza empresarial, que ha dado lugar a la creación de Fresh Delivery Brands, junto a Granier, la cadena de bakery-café creada por Juan Pablo Conde que opera en la actualidad con 300 locales, con el fin de a través de las sinergias que generen ambas empresas, mejorar la distribución de su oferta Freshperts y complementar con nuevos productos y servicios Granier. Al frente de la nueva empresa estará Zacariadis y en plan inicial de aperturas se fija, para 2023, en 10 aperturas.
