Auténtica, el gran evento del producto gourmet con valores asociados a la dieta mediterránea, cerró sus puertas tras haberse posicionado como la feria de referencia de la industria agroalimentaria del sur de España.
Durante dos días, 8.404 directivos de la gran distribución y retail, chefs y empresarios de hostelería han acudido a FIBES para descubrir las últimas novedades en alimentos y bebidas premium gourmet, generando un impacto económico de 12 millones de euros en la ciudad de Sevilla.
La feria ha acogido una nueva edición de Auténtica Congress, que ha reunido a 233 expertos para dar a conocer distintas iniciativas y proyectos, cocinar en directo y debatir sobre los retos y oportunidades que se alzan entorno al sector. En el ámbito de la gastronomía y la alta cocina, renombrados chefs como Paco Morales***, Benito Gómez**, Javier Olleros**, Maca de Castro*, Juan Carlos García* y Hideki Matsuhisa*, se han citado en el espacio Culinary Fest by Gusto del Sur, poniendo en valor la excelencia agroalimentaria de nuestra tierra con los productos de calidad Gusto del Sur.
Todos ellos han conversado sobre los conceptos que inspiran las cartas de sus restaurantes y el peso de la calidad del producto en la variedad de sus platos. Además, han realizado demostraciones con recetas en directo y han podido compartir espacio con otros reconocidos profesionales de diferentes áreas como el arte, el deporte o la escritura.
Un universo de posibilidades entorno al producto premium-gourmet
La segunda edición de Auténtica sido el escaparate de las últimas innovaciones en alimentos y bebidas premium-gourmet. Desde sándwiches helados calientes, caviar cítrico, helado de aceitunas o carne vegetal hecha con proteína de guisantes, un total de 251 firmas expositoras han presentado sus últimas novedades en los dos pabellones de FIBES, demostrando así la calidad de los productos agroalimentarios de nuestro país.
Además de descubrir las novedades del sector, los profesionales asistentes a Auténtica 2024 también han podido inspirarse, trazar sinergias, degustar productos de alta calidad y acceder a exclusivos shows de cocina en directo.
Auténtica Premium Food Fest es un evento en colaboración con la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía, a través de la cofinanciación con Fondos Europeos FEDER, y cuenta con el apoyo del Ayuntamiento de Sevilla, el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, Landaluz, Cooperativas Agroalimentarias de Andalucía, así como de las principales patronales del sector.
