Hasta el 9 de noviembre, en el Café Gijón de Madrid, puede visitarse la primera exposición fotográfica que rinde homenaje al compromiso ambiental de los hosteleros de Madrid de la mano de Ecovidrio. Bajo el título ‘Oda al hostelero’ y tras el objetivo de la fotógrafa de moda Celine van Heel, ocho dueños, fundadores y gerentes de los restaurantes y bares más icónicos de la capital dan la cara por el medio ambiente.
La entidad sin ánimo de lucro encargada de la gestión del reciclado de residuos de envases de vidrio en España ha reunido a los siguientes directivos hosteleros para lanzar un mensaje de compromiso en materia de reciclaje y sostenibilidad.
- “I love my bar”. Retrato de Chema García-Rodrigo, dueño de El Penta.
- “Solo vidrio!”. Retrato de Mara Verdasco, propietaria del Restaurante La Bola.
- “Mi jardín siempre conmigo”. Retrato de José Manuel Escamilla, propietario del Gran Café Gijón.
- “Un mundo feliz”. Retrato de Javier Sánchez, director adjunto del Restaurante Botín.
- “En Horcher se practica la meditación verde”. Retrato de Elisabeth Horcher, directora del Restaurante Horcher.
- “100% reciclables, por favor”. Retrato de Victor Manuel Díaz y Ángel Monje Marfil, propietarios de Bodegas La Ardosa.
- “Los huevos “Green de Lucio”. Retrato de Lucio Blázquez, dueño de Casa Lucio.
- “Un discurso muy verde”. Retrato de Daniel De Andrés Pérez, dueño de El Boquerón.
La sostenibilidad ha sido siempre uno de los ejes fundamentales de la actividad de Damm desde sus orígenes, con la consecución de los Objetivos de Desarrollo Sostenible marcados por la Agenda 2030. En este sentido, actualmente la compañía ya produce el 60% de la energía eléctrica que consume en su actividad, con el consecuente ahorro de costes de dependencia externa, y se abastece únicamente de fuentes energéticas certificadas de origen verde. Todo ello les ha permitido reducir en un 45% la energía utilizada para la producción de cada hectolitro de cerveza durante la última década.
Cabe destacar también en materia de sostenibilidad, la adhesión de Damm en abril de 2022 a la RE100, la iniciativa global dirigida por Climate Group y asociada a CDP que muestra el compromiso de las compañías más importantes del mundo con el uso de energías 100% renovables.
