Los días 20 y 21 de septiembre, se celebrará en Likeside (Zurich) la edición número 24 de la EFSS: European Foodservice Summit, convocada por el GDI suizo y la revista Foodservice Europe. El evento que bajo el lema: ”Driving Growth Through Optimism and Opportunitites” reúne, en régimen de numerus clausus (sólo 200 personas) a los principales directivos de la restauración de marca y sus proveedores, presentará -como cada año- dos informes económicos de esperado interés: El que Circana elabora sobre la coyuntura europea del sector de Foodservice y el ranking TOP99 de las principales cadenas de restaurantes que operan en Europa y elaboran los técnicos de la revista Foodservice Europe.
Udon Asian Food en el EFSS
De entre los numerosos expertos invitados (investigación, finanzas…) los que representan a empresas de restauración, que han demostrado su alto nivel de competitividad en el mercado, destacan los de Maruganu, Itsu, Tortilla y la española Udon Asian Food que, por medio de Jordi Pascual, co-fundador y actual CEO, demostrará cómo en apenas 20 años se ha colocado líder en España en el segmento asian-food, a través de franquiciar el concepto, iniciado su internacionalización y convertido en un referente en materia de sostenibilidad en restaurantes.
Precisamente, sobre este tema, Pascual ha declarado a la revista Foodservice Europe que: “La sostenibilidad conlleva costes, y es necesario evaluarlos en cada área. Sin embargo, es igualmente importante analizar el impacto positivo de estos costos. A veces, el impacto puede no ser únicamente medible, sino más bien una cuestión de creer en hacer lo correcto y considerar los resultados positivos. Es fascinante observar cómo la sostenibilidad ha evolucionado con el tiempo, de ser un costo puro en nuestra cuenta de pérdidas y ganancias a convertirse en una fuente de ahorro de costos, en ciertos casos.“
Udon se incorpora a la restauración de marca española que viene siendo invitada, casi desde que se gestó la convocatoria del evento, a representar la evolución y madurez del sector de cadenas de restaurantes en España. Ha sido el caso, entre otros, de Jamaica, Telepizza, Vips, Eat Out, La Tagliatella, Flax&Kale…
El programa del evento que posee momentos concretos para que los interesados inicien o cierren operaciones de M&A, posee -este año- novedades tales como el speed networking y una sesión sobre inteligencia artificial, sólo para operadores.
Para más información: https://gdi.ch/en/events/conferences/european-foodservice-summit-2023/register