SIBUYA Urban Sushi Bar abre este mes de septiembre su primer local en Oporto (Portugal). Con ello, se inicia la expansión internacional del Grupo Sibuya, de origen leonés y especializado en cocina japonesa, creado en 2016. La elección del país luso responde a la cercanía física y a la afinidad del perfil de cliente.
Otra razón es que "a nivel logístico, nos permite ofrecer una calidad óptima", comenta Jesús Fernández, CEO de Grupo Sibuya. Y casualidades del destino -nunca mejor dicho-, Oporto y León son ciudades también agermanadas.
Para el inicio de la expansión fuera de España de SIBUYA Urban Sushi Bar, previsto por la compañía para este ejercicio, se ha buscado un emplazamiento urbano premium. Concretamente, el local, de 213 metros cuadrados y capacidad para 84 comensales, está situado muy cerca de la emblemática estación de Sao Bento, famosa por sus mosaicos.
El nuevo establecimiento será gestionado y funcionará gracias a los 12 nuevos puestos de trabajo estables, formados previamente por la empresa. Y la carta, adaptada a los gustos occidentales, incluirá, entre otros, el aclamado plato Sake Sibuya, que se puede acompañar por su propia cerveza Kimikori.
Con este, son 56 los restaurantes operativos del Grupo Sibuya, 47 de los cuales responden a la marca SIBUYA Urban Sushi Bar y 9 a la segunda especializada en cocina asiática, Kamado Asian Food. A nivel nacional, en breve se darán a conocer las aperturas en Elda (Alicante) y Granada.
Nueva planta logística en León y nueva web
La ventaja logística, como decía el CEO de la compañía, de la proximidad entre León y Oporto hay que relacionarla también con la nueva planta que el Grupo Sibuya inauguró a finales del año pasado. Con más de 2.000 metros cuadrados y un stock de casi 1.000 referencias, la moderna plataforma logística ha gestionado más de 4.000 toneladas de producto en los primeros seis meses de 2023.
Jesús Fernández quiere destacar "la gran capacidad operativa que nos aporta y el valor añadido para toda la cadena, desde los proveedores hasta los restaurantes. Estos resultados nos satisfacen mucho porque es el corazón que bombea la materia prima que nos hace líderes en el sector de la restauración asiática".
Por último, decir que SIBUYA Urban Sushi Bar ofrece nueva página web, con un diseño más interactivo y con contenidos más dinámicos. El objetivo es que se convierta en una herramienta clave en la comunicación con sus fans y clientes.