Grupo Caterdata y Fundación Restaurantes Sostenibles unen sus fuerzas con una alianza en la que se comprometen a otorgar a la sostenibilidad en restauración el protagonismo que el contexto actual requiere. Grupo Caterdata, líder en la comunicación del sector de la restauración y organizador del premio el Cocinero del año y Camarero del año, trabajará junto a la Fundación Restaurantes Sostenibles para dar a conocer toda la información y las novedades sobre sostenibilidad en el sector.
Con esta unión, ambas entidades pretenden llegar a los profesionales de este ámbito para transmitirles las iniciativas que existen en materia de sostenibilidad. Las sinergias de conocimiento y de capilaridad que aportan en toda España permitirán abordar temáticas sobre el respeto al medio ambiente y las personas con diversas fuentes y tener así un mayor alcance.
Dos entidades con un objetivo común: informar y apoyar la sostenibilidad
La Fundación Restaurantes Sostenibles compartirá con los lectores de Caternewsdigital aquellas novedades sobre sostenibilidad y también se darán a conocer las formaciones y cursos que realizan en su recién inaugurado Instituto de Gastronomía Sostenible.
Según palabras del presidente de la Fundación Restaurantes Sostenibles, Sergio Gil, “ahora es el momento de trabajar a favor de la sostenibilidad, de iniciar este camino que ya es rentable en términos económicos para poder además aportar una propuesta responsable y comprometida que ya exigen los clientes a la restauración”.
Por su parte, el director general de Grupo Caterdata, Alfonso Pastor, destaca “esta alianza permite tener un mayor conocimiento de la realidad actual sobre sostenibilidad, uno de los temas que los restauradores deben abordar hoy en día”.
Ambas entidades unen fuerzas por una restauración más sostenible, con el claro objetivo de orientar a los agentes del sector a adoptar criterios más limpios y verdes en sus establecimientos. Para ello, el sector debe trabajar conjuntamente, y colaborar en avanzar hacia una propuesta más respetuosa con el medio ambiente y las personas.