La capital catalana ha sido la elegida para acoger la gala de la Guía Michelín España 2024 por distintas razones: su apego a la tradición, bien fusionada con un estilo cosmopolita lleno de creatividad e innovación constante. Se distingue así por una cocina identitaria y elaborada con productos locales que se ve influenciada por las visitas de turistas de todo el mundo.
Su campaña “La revolución gastronómica continúa en Barcelona” visibiliza a la ciudad como eje de talento gastronómico y núcleo de la tradición y de la riqueza gastronómica de Cataluña. No en vano, su provincia goza de un total de 125 distinciones recopiladas en la Guía Michelin España & Portugal 2023.
Una cena de gala de altura
Los artífices de la cena de este importante evento será los chefs Jordi Cruz, los Hermanos Torres y Paolo Casagrande, todos con restaurantes distinguidos con tres estrellas Michelin en esta prestigiosa guía.
En el Auditori Fòrum
Barcelona toma el relevo de Castilla-La Mancha, que celebró este acto el pasado año, y se convertirá en el epicentro culinario nacional e internacional el 28 de noviembre de 2023 en el emblemático Auditori Fòrum, espacio diseñado por los arquitectos suizos Herzog & DeMeuron, situado en el prestigioso Centro de Convenciones Internacional de Barcelona.
Otros espacios de la ciudad serán utilizados para el resto de citas en el camino hasta la Ceremonia, tales como el Debate o la presentación de los Chefs que cocinarán.
La gastronomía de Barcelona siempre ascendente
La ciudad reúne a algunos de los mejores cocineros del mundo en los que hay una nueva hornada de jóvenes chefs que, gracias a su talento, emprendimiento y sentido de la innovación, hacen patente que la cocina catalana continúa siendo uno de los motores de la gastronomía mundial.
En los restaurantes de la ciudad se unen recetas tradicionales y mediterráneas, con su mítico mar y montaña, así como esos platos marcados con el espíritu de la cocina catalana de vanguardia, rebosante de genialidad e innovación.
Barcelona es la ciudad que cuenta con más Estrellas Michelin, en total 24 y con un global de 70 restaurantes que aparecen con diferentes distinciones en la edición de esta importante guía: 3 restaurantes con tres Estrellas Michelin, 5 con dos Estrellas Michelin, 16 con una, 1 con Estrella Verde, 8 con distinción Bib Gourmand y 38 restaurantes recomendados.
Como novedad, la gala de este año ofrece reconocimientos a los restaurantes de España, y no incluirá los de Portugal como otros años, para ello se realizará otra gala para dar a conocer los premios de este país.
Según la propia Guía Michelin, la selección de restaurantes de España y Portugal para la edición de 2024 se realizará entonces a través de dos eventos diferenciados, uno para España en Barcelona el 28 de noviembre de 2023 y, por primera vez, otro solo para Portugal que tendrá lugar en el primer trimestre de 2024 en una ciudad todavía por confirmar.
La nueva selección de la Guía se dará a conocer, una vez más, en base al intenso trabajo de campo realizado por el equipo de inspectores e inspectoras Michelin.
