Nos gusta salir y compartir con amigos los mejores momentos, tanto es así que España es uno de los países de la Unión Europea que más gasta en restaurantes y hoteles, junto a otras regiones del arco mediterráneo.
Rumanía, Polonia y los países bálticos son los que menos gastan en la hostelería. Así lo refleja el peso, por cada país, que tiene la categoría de hoteles y restaurantes en el Índice de Precios de Consumo Armonizado (IPCA) de acuerdo con datos de Eurostat recogidos por agencia Europa Press.
Aquellos países que presentan un mayor peso de hoteles y restaurantes en los índices de precios son los que destinan un mayor presupuesto a esta categoría, es decir, los que más gastan en comer y dormir fuera de casa.
Irlanda, país que gasta más en la hostelería
Según la ponderación de hoteles y restaurantes en el IPCA, Irlanda es el país de la UE-27 que más presupuesto destina a esta categoría, con un peso del 20,9%, seguido de Grecia (19,2%), Chipre (19,3%), Portugal (17,3%), Austria (16,6%), Malta (15,8%), España (15,1%) e Italia (12,4%).
Con las ponderaciones más bajas de hoteles y restaurantes, se encuentran Rumanía (3,5%), Letonia (5,1%), Polonia (5,3%) y Lituania (5,9%).
Según ciclo económico
Como ya es sabido, el gasto en hoteles y restaurantes está muy relacionado con el ciclo económico. Sube durante las épocas expansivas y baja con las crisis, como pasó durante la pandemia, cuando se elevó el gasto de las familias en alimentación y se redujo el destinado a comer fuera de casa.
La alimentación, que habitualmente representaba en torno al 18% del presupuesto de los hogares, alcanzó casi el 29% durante el confinamiento, y en restaurantes y hoteles llegó a representar un 2,7% del gasto total, frente a casi el 12% en los años previos a la pandemia.
Más peso de los restaurantes y hoteles que de los gastos de vivienda
Irlanda no el país de la UE-27 con más peso de restaurantes y hoteles en el IPCA por casualidad. En los últimos años ha experimentado un ‘boom’ de su economía, beneficiada por ser la sede de muchas empresas multinacionales, hasta el punto de que es uno de los países más ricos de Europa en PIB per cápita y el más productivo, según la OCDE.
Tampoco es casualidad que los países que más gastan en hoteles y restaurantes sean muchos de los que están en el arco mediterráneo como España. Esto se debe, entre otros, por el clima y el crecimiento económico, y la cantidad de turistas que reciben.
Según las previsiones publicadas recientemente por la Mesa del Turismo, el gasto de los turistas internacionales en España alcanzará los 125.000 millones de euros en 2024, lo que sería un nuevo récord histórico para el país.
Atendiendo sólo al Índice Precios de Consumo (IPC) se puede observar, en su estructura de ponderaciones, el peso que tiene en España cada grupo dentro del propio índice. Los alimentos pesan en torno a un 19%, puesto que son los que más se consumen y a los que mayor presupuesto destinan las familias.
Le sigue el grupo de transporte, con un peso algo superior al 14%, y en el que tiene mucha importancia la evolución del precio de las gasolinas. Y a continuación, con un 13,1%, se sitúa el grupo de restaurantes y hoteles, por encima del grupo de vivienda, con un 12%, en el que se incluye el coste de la energía eléctrica, el agua y el gas.