Mahou San Miguel ha dado a conocer, en colaboración con Europa Press, y en la segunda edición del foro “Retos para la Transformación de la Hostelería en España”, cómo acercar la generación Z a los establecimientos de nuestro país, según sus necesidades y motivaciones.
En este acto, en Madrid, Peio Arbeloa, director general de la Unidad de Negocio España de Mahou San Miguel, ha señalado que: “como socios de referencia de la hostelería en nuestro país, queremos generar espacios de conocimiento, inspiración y debate que nos ayuden a dar respuestas a las necesidades y desafíos futuros del sector”.
Reconoce que conectar con esta generación es un reto transversal que deben abordar de manera colaborativa para crear propuestas de valor que sean relevantes para los más jóvenes, más allá del producto o servicio que ofrecen.
También se ha celebrado una mesa de debate para ahondar en cómo el sector puede ser más relevante y atractivo para los jóvenes, como generador de experiencias, innovación y talento.
El panel contó con las voces expertas de Carlos Gelabert, fundador de The Fitzgerald Burger Company; Hernán Hernández, co-fundador de la startup española Gloop; David Martín, Chief Product Officer de Velada y Guillermo Arrieta, director de Desarrollo Comercial y Marketing de Clientes de Mahou San Miguel.
La generación que influye en otros grupos de edad
En el transcurso de la jornada, Adrián Ballester, director de Marca de la consultora Mazinn como experto en la generación Z, ha analizado los principales mitos, características y circunstancias para conectar con el sector de la hostelería.
“Somos la generación que influye en otros grupos de edad, que pone de moda otros sectores, como puede ser la hostelería, y que hace que otras personas acaben adoptando esos gustos. Somos heterogéneos y globales”.
Según Ballester, “los jóvenes seguimos buscando lo físico y la experiencia. La autenticidad es otro factor relevante y que tiene un gran poder de conexión. Por ello, es importante mostrar la historia de las personas que hay detrás de cada marca, de cada bar o restaurante”.
Para Carlos Gelabert, cuyo negocio es un ejemplo de éxito de cómo la hostelería puede ser atractiva a través de la experiencia en el establecimiento, traslada que: “Tenemos que estar activos, entender qué ocurre y que el equipo lo entienda también. La marca y el hostelero deben tener claro lo que quieren y hacia dónde van para ser relevante de forma auténtica con el consumidor, con independencia del contexto”.
La innovación y la sostenibilidad, ejes centrales
El carácter innovador y emprendedor de la generación Z tiene una gran relevancia a la hora de impulsar la evolución de bares y restaurantes.
Esto queda patente, especialmente en el ámbito de sostenibilidad. Así lo ve Hernán Hernández, co-fundador de la startup española Gloop, que desarrolla cubiertos comestibles para el punto de venta: “A la Generación Z, la sostenibilidad nos importa y nos preocupa. No nos importa pagar más por el producto si estos son respetuosos con el planeta. Nos gusta estar en sitios, vivir experiencias con nuestros amigos y si son sostenibles y generan el efecto sorpresa, mejor. Tenemos que llevar a cabo iniciativas de sostenibilidad, pero siendo conscientes de que la relación entre la empresa y el consumidor tiene que ser total”.
Por otro lado, David Martín, Chief Product Officer de Velada, ha comentado que “la autenticidad, la personalización, la inmediatez y las experiencias son elementos clave para acercarnos a esta generación. Los hosteleros no tienen que reinventar nada, sino que tienen que escuchar activamente a los más jóvenes para entender que es lo que quieren; adaptarse a las nuevas necesidades”.
Guillermo Arrieta, recordó que “la conexión con la generación Z es un gran reto transversal y compartido por todos los actores del sector, que nos está llevando a hacer las cosas de manera diferente para poder responder a lo que esperan de nosotros”.
Por ello, desde Mahou San Miguel impulsan y acompañan esta necesaria transformación, poniendo a disposición de bares y restaurantes el conocimiento, las herramientas y los recursos necesarios para que puedan afrontar su futuro con garantías.
Plan Global de Transformación de Mahou San Miguel
Mahou San Miguel mantiene un firme compromiso con la hostelería, una actividad clave en el tejido económico y social de nuestro país. En el marco de este apoyo, la Compañía ha puesto en marcha un ambicioso Plan Global de Transformación para contribuir a evolucionar y fortalecer el sector, en el que invertirá más de 90 millones de euros entre 2022 y 2023.
El Plan trabaja en la digitalización, la sostenibilidad y las soluciones personalizadas para simplificar el día a día los negocios hosteleros como principales ejes clave.
Desde el inicio de la pandemia, Mahou San Miguel ha invertido más de 600 millones de euros para lograrlo.