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02/04/2024 by Redacción Caternews Deja un comentario

La 37º edición del Salón Gourmets se celebrará del 22 al 25 de abril, en Ifema Madrid, concentrando alimentación y bebidas de calidad, una gran variedad de producto, las firmas gastronómicas más prestigiosas, una gran presencia internacional y muchas sorpresas.

Cinco pabellones (3, 4, 5, 6 y 8) en los que los expositores presentarán sus productos más novedosos, con elaboraciones, sostenibilidad y trazabilidad que acreditan su calidad, llenarán los pasillos de esta nueva edición: conservas, chocolates, dulces, mieles y confituras, los condimentos, salsas, aceites, quesos, chacinas, platos preparados, ahumados, salazones, frutos secos, encurtidos, productos frescos o los cereales, arroz, pasta, legumbres, café y té, destilados, menaje y maquinaria de hostelería, entre otros productos, serán los protagonistas indiscutibles de esta edición.

Los más de 100.000 profesionales que visitarán Salón Gourmets descubrirán en Innovation Area los sabores más sorprendentes, packaging originales, productos versátiles o que suponen un avance tanto para los chefs como para los consumidores.

Por su parte, Organic Exhibition Area mostrará las tendencias en cuando a sostenibilidad se refiere, con aquellos productos ecológicos que los expositores acaban de lanzar al mercado.

Premios Salón Gourmets

Uno de los momentos más esperados es la entrega de los 12º Premios Salón Gourmets (SG), unos galardones que premian la creatividad de los elaboradores que participan en este salón.

El jurado de expertos estará formado por David Martín Martín, director de relaciones institucionales de Carrefour España; Íñigo Pérez, chef y fundador del Grupo Urrechu; José Luis Yzuel, presidente de FEHR (Ferderaicón Española de Hostelería y Restauración); María Naranjo, directora de la Industria Agroalimenatria del ICEX, España Exportación e Inversiones; Pedro Larumbe, chef y fundador de Grupo Larumbe; Purificación González Camacho, subdirectora general de promoción Alimentaria del MAPA y Veronica Puente, directora Internacional de FIAB (Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas).

Entre todos los productos expuestos, el jurado elegirá aquellos que han destacado en las siguientes categorías:

Innovación: aquel que supone un avance para el sector.
Presentación: el más estético, funcional, reciclable o biodegradable.
Versatilidad: aquel que enriquece el patrimonio gastronómico gracias a sus múltiples aplicaciones.
Mejor Producto Ecológico: el alimento o bebida ecológica más completa nutricionalmente.

Durante la mañana del martes 23 de abril el jurado elegirá a los tres mejores de cada categoría y finalmente el jueves 25 de abril a las 11:00 horas se entregarán los premios a los ganadores.

30/08/2023 by Redacción Caternews Deja un comentario

Fruit Attraction 2023 volverá a convertirse, del 3 al 5 de octubre en Madrid, en referente de la comercialización de productos frescos donde la innovación, la calidad y la diversidad son los principales argumentos por los que operadores y retailers de todo el mundo.

Además este año, con motivo de su 15 aniversario, se esperan diversas sorpresas para la celebración de este evento. A día de hoy, la feria ya ha superado la ocupación total de su última edición alcanzando los 58.700 metros cuadrados de oferta hortofrutícola.

Un total de 9 pabellones

Un hecho destacado es que el evento ocupará, por primera vez, 9 pabellones -1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9 y 10-. El pabellón 1 estará destinado a empresas del área Fresh Produce de la cuenca del Mediterráneo. El pabellón 3 acogerá a la Comunidad Valenciana, Italia y participantes del área de Industria Auxiliar.

Mientras que el pabellón 5, de Fruit Attraction, a Castilla La Mancha, La Rioja, Extremadura, Canarias y algunos organismos, además de la parte de Innovación de la feria: Smart Agro y Biotech Attraction. En el caso de Murcia, ocupará el pabellón 7, y Andalucía el 9, ambos también con empresas de Industria Auxiliar.

Los pabellones pares acogerán el área de Fresh Food Logistics y la participación de hemisferio sur -pabellón 4-; Cataluña, Francia, Holanda y Bélgica – Pabellón 6-; Portugal, Italia y Alemania, entre otros, y Ecorganic e Industria Auxiliar -pabellón 8-. Por último, el pabellón 10 estará destinado a empresas productoras nacionales e internacionales y compañías de Industria Auxiliar.

Previsiones en empresas y visitantes

Con una previsión de participación total de 1.800 empresas, el Área Fresh Produce representará más del 69% de la feria y registra un incremento del 5,5% con respecto al año anterior.

El Área Industria Auxiliar agrupará el 25%, y apunta crecimientos en dos de sus sectores: Biotech Attraction, un 12,5%, y Smart Agro, un 10%. Mientras que el Área Fresh Food Logistics anota un aumento de más del 23%, con la participación de 43 empresas.

Como muestra del potencial español en el mercado hortofrutícola, participan así la práctica totalidad de las comunidades autónomas productoras de frutas y hortalizas del país.

A nivel internacional, cuenta por el momento con la representación de 47 países, siendo un evento comercial clave para la producción, comercialización y distribución mundial.

28/07/2023 by Redacción Caternews Deja un comentario

InterSICOP 2024 reunirá, del 17 al 20 de febrero en Ifema, Madrid, a los profesionales de la panadería, pastelería, heladería, café y equipamiento organizado. Desde el salón exponen que aquellas empresas interesadas en participar en la próxima edición tienen toda la información necesaria para cursar la solicitud en la web de la feria. El plazo prioritario de participación para optar a la primera elección de espacios finaliza el 10 de septiembre.

“La pasión que nos une” es el lema de este año del evento que prevé agrupar sobre 300 expositores de este mercado que sigue en crecimiento.

El salón es una de las citas preferentes para conocer de cerca los últimos avances y tendencias en pastelería, panadería y heladería. Mientras que habrá actividades paralelas, a base de demostraciones técnicas, ponencias profesionales, presentaciones de nuevos productos, concursos de ámbito nacional y otros.

Los sectores de actividad de Intersicop

Parte de oferta expositiva de esta feria está centrada en los productos de la actividad en panadería, bollería y pastelería, así como en heladería y horchatería, y cafeteros.

Una de las zonas será TecSICOP, centrada en dar a conocer toda la oferta de equipamiento, maquinaria y tecnología para los diferentes sectores agrupados. Ello pretende acelerar los procesos de venta y la renovación de los equipos. A su vez, es un espacio para dar mayor eficiencia y competitividad en los procesos de producción y elaboración de este canal.

CoffeeFest

En la edición de febrero del año que viene, la feria se realiza junto al CoffeeFest, el mayor evento para los amantes y profesionales del café que se desarrollará en paralelo en el pabellón 14 de Ifema.

Durante cuatro días, CoffeeFes dará voz a expertos del sector cafetero con variedad de actividades, como ponencias nacionales e internacionales, talleres, rutas de café en la capital, y zonas para degustar café.

Networking

Este evento fomenta el networking entre profesionales. Por lo que InterSICOP invierte en su Programa de Invitados Internacionales con compradores y traders de diferentes países.

Para reunirse y hacer contactos comerciales, está la plataforma digital LIVEConnect, que permite el contacto permanente entre clientes y proveedores de todo el mundo.

InterSICOP reunió, en febrero de 2022, a más de 175 empresas, procedentes de seis países. Se exhibieron productos y actividades fruto de la innovación, los cambios tecnológicos y el avance de cada sector. Una oferta expositiva única tanto en lo cualitativo como en lo cuantitativo.