Paladea es la feria gastronómica más destacada de Fuerteventura, en Canarias, regresa para celebrar su quinta edición, del 30 de mayo al 2 de junio. Este evento, ubicado en el municipio de La Oliva, promete ser una experiencia inolvidable para los cinco sentidos y superar la cifra de 7.500 visitantes del año pasado.
Paladea presenta un programa diverso que incluye la participación de reconocidos chefs, algunos con estrella Michelin, así como masterclasses, show cookings y actividades educativas sobre comunicación y marketing gastronómico y turístico.
Con el propósito de celebrar y promover los productos locales de las Islas Canarias, Paladea reúne a cocineros de renombre y productores en un entorno que fusiona lo profesional con lo lúdico.
Este año los invitados al show cooking son: Rigoberto Almeida, del Restaurante ‘El Pellizco’ en Fuerteventura y Angel Lirio, del Restaurante ‘Casa Cecilia’ en Fuerteventura, ambos pertenecientes a la asociación gastronómica FuerteGourmet de Fuerteventura.
También contarán con Víctor Suárez, del Restaurante ‘Haidée’ en Tenerife, con una estrella Michelin; y Marcos Tavio, del Restaurante ‘Aborigen’ en El Hierro y con un Sol Repsol.
Paladea: cocina local al alza
Además de ellos, otros 22 cocineros de todos los ámbitos mostrarán su destreza en los fuegos donde tratarán con productos locales como la cabra, el cochino negro, el atún rojo, la gamba de Fuerteventura, el queso, el gofio, el tomate de Fuerteventura o los relonchones, entre otros ingredientes.
Asimismo, se ha creado el espacio Paladea Kids (de 4 a 9 años), donde los más pequeños podrán descubrir el arte culinario de manera divertida y educativa.
Los stands ofrecerán una amplia variedad de tapas cuyo fin será la elaboración de platos utilizando productos de Km0, así como la creación de una tapa que trascienda las fronteras para que Canarias llegue a ser reconocida como un destino gastronómico.
La segunda opción contempla que tres personas de un jurado quienes, después de haber probado las tapas, de forma anónima emiten su voto. Tan solo dos personas de toda la organización sabrán quiénes son.
Entre las novedades de esta edición, se incluye un concurso de mojo picón, la participación de la tercera edad en show cookings y un salazón de pescado, típico de Fuerteventura.
Y se han presentado actos con los ganadores del concurso de tapas de la pasada edición.
Paladea Villaverde es la feria de gastronomía más importante de Fuerteventura que busca promover los productos locales y la rica tradición culinaria de la isla.
Con una combinación de encuentros profesionales, actividades lúdicas y degustaciones, Paladea ofrece una experiencia única para los amantes de la buena comida y la cultura canaria.