Productos de un solo uso

Barcelona es uno de los principales enclaves europeos de festivales y conciertos musicales, habiendo   recuperado, sus organizadores, el ritmo de convocatorias y asistencia pre-pandemia, mientras se han ido preparando para cumplir con las más estrictas medidas relacionadas con la sostenibilidad y circularidad de sus actividades.

 

SONAR es uno de los festivales de mayor notoriedad de entre los que se celebran en la ciudad condal y la edición 2023 (coincide con el 30ª aniversario de su aparición), se celebra entre el 15 y 17 de junio en Fira Gran Via l´Hospitalet, la versión nocturna y en Fira Montjuic la diurna, conciliando actividades (no solo musicales) y actuaciones diurnas y nocturnas para más de 122.000 personas, que son los visitantes que frecuentaron el evento en 2022.

 

En materia de sostenibilidad y circularidad, SONAR 23 se alinea ya con las grandes convocatorias internacionales que velan por ser referente en el logro de dichas ambiciones.

Product

En materia de alimentación servida en las distintas stations, la organización se esmera por cumplir con requisitos tales como proximidad, estacionalidad y crecimiento de la oferta de productos plant-based.

En cuanto a consumo de agua se dará prioridad al uso de latas de aluminio reciclables, para evitar los envases de plástico, mientras que, en las barras, se servirá en envases de vidrio retornable.

Planet

La gestión energética, con la cooperación de Fira de Barcelona, llevada a cabo con el uso de IoT, parte de fuentes renovables como las casi 26.000 placas fotovoltaicas que, en una superficie de 135.000m2, alimentan luces LED de bajo consumo que reducen los consumos, principalmente, del Sonar de Noche.

 

En materia de gestión de residuos, además de la separación en cuatro fracciones, en esta ocasión se añade la   de tipo orgánico, que será recogido por Abono Km0, para transformarlos en compost, mientras que los productos de un solo uso, en especial vajilla, cubertería y vasos, serán biodegradables y compostables, gozando de la certificación Home Compost y que permitirán reducir en un 90% el uso de desechables que contribuyen a la emergencia climática.

Especial consideración merece el vaso SONAR2023, de tipo biodegradable, al que se le da total circularidad gracias a Estrella Damm y Abono Km0. Se trata de un vaso compuesto por cáscara de arroz, un pequeño porcentaje de plástico PP y un aditivo que hace que sea 100% biodegradable. El vaso tiene una vida útil de dos años desde la fecha de fabricación, momento en el que comienza la fase de degradación por acción del aire, la luz y la humedad. En tres años, los vasos se degradan completamente sin dejar residuos ni microplásticos, ya que el residual puede ser digerido por hongos y bacterias, transformándose en CO2, agua y biomasa.

 

Abono Km0, que es un gestor de residuos de la fracción orgánica, recogerá todos los vasos sucios generados en el festival y acelera el proceso de degradación para obtener abono y humus de lombriz en un plazo de seis meses. El abono generado llegará a sus usuarios, mediante la ayuda de Estrella Damm. 

 

El vaso se venderá en todas las barras del festival al PVP de 1 euro, y no será reembolsable. Ingreso que servirá para cubrir parcialmente todo este proceso de circularidad, el cual posee en el evento muchos más matices y de entre los que se ha de destacar el no uso de papel al usarse para,  por ejemplo, las pulseras SonarCashless, la recuperación hasta el 90% del total de los materiales de montaje y decoración e incluso el propio césped que se plante en lugares, como el SONAR Village.

 

En cuanto a movilidad, se otorga preferencia al transporte público y se intenta minimizar el uso de vehículos que contaminen, además de exigir que los proveedores sean, en su mayoría, de proximidad, para cumplir dicha ambición.

People

Sónar establece un precio mínimo sobre las invitaciones, a modo de aportación, y la recaudación se dona a Ramats de Foc, un proyecto silvopastoril gestionado por la Fundación Pau Costa que ayuda a gestionar el riesgo de incendios forestales a través del pastoreo, en especial en los bosques de Girona y Tarragona, aprovechándose también para el fomento de la elaboración de productos lácteos y cárnicos que generan los rebaños, que se comercializan con el sello Ramats de Foc, aportando valor a un producto que ha contribuido a la prevención y gestión de incendios forestales.    

 

Respeto por todas las personas asistentes al festival, SONAR se enorgullece de reunir a gente de orígenes, experiencias, culturas e identidades diversas. Hacer del evento, un festival inclusivo es parte esencial del proyecto, y su equipo humano trabaja para que el festival y sus actos no solo sean seguros para personas de todos los géneros, culturas, edades, clases y distintas capacidades, sino también goce de plena accesibilidad.

 

Por lo que respecta a diversidad, igualdad y seguridad, SONAR participa en el compromiso de igualdad, no tolerando ningún tipo de conducta discriminatoria por cualquier motivo de raza, género, edad, nacionalidad, cultura, religión, orientación sexual o cualquier otra. La organización ha suscrito el protocolo de No Callem.

 

En relación con la salud de la persona que visitan el evento, pueden contar con los servicios de Energy Control para la prevención y reducción de riesgos en el consumo de sustancias, así como de los que proporciona  las recomendaciones del protocolo-distintivo de calidad Q de Festa!, que otorga la Agència de Salut Pública de la Generalitat de Catalunya, que forma parte de Party+ (The European Network For Safer Party Labels) y que certifica que SONAR ofrece al público asistente distintos servicios para su bienestar. 

 

Finalmente, tanto el equipo de profesionales que forma SONAR como todos los profesionales que trabajan in situ en el festival, han recibido la formación necesaria para lograr cumplir con todos estos objetivos, relacionados con la sostenibilidad, circularidad y reducción de la huella de carbono, demostrando que también los festivales de música saben cómo evitar el cambio climático.

Sonar de Día 2022
Sonar de Día 2022
¡Error, el grupo no existe! ¡Comprueba la sintaxis! (ID: 9)

Con el fin de hacer un mundo mejor y más sostenible, Hotel Mayorazgo ha dado un paso más en su compromiso por el cuidado del medio ambiente. Dentro de sus iniciativas en el Programa de Responsabilidad Social Corporativa (RSC) Mayorazgo Solidario, afianza su colaboración con la empresa Deleite Wear.

 

Para ello ha hecho entrega de una nueva remesa de textiles para que sean integradas en procesos de suprarreciclaje. Éstos serán empleados en la confección de nuevos uniformes para su personal o como regalo para sus lientes.

 

La start up Deleite Wear no procesa ni produce nuevo tejido, dando una segunda oportunidad al ya existente, eliminando taras o pequeños defectos. Esto es lo mejor para el planeta porque la producción del tejido representa el 67% de la contaminación en el sector textil. En cuanto al residuo ya desgastado, desarrollando un piloto de reciclaje con los tejidos que no se pueden utilizar directamente, generando nuevo tejido.

 

Deleite Wear acaba de entrar en la incubadora de startups Lanzadera, y cuenta con varios reconocimientos como el NextGen StartUp Award y la mejor propuesta HORECA en el Premio Madrid Emprendedoras.

 

En lugar de utilizar nuevos materiales para la confección de los uniformes del personal de cocina, Deleite Wear ha utilizado tejidos que antes fueron lencería de calidad del hotel, reduciendo así el impacto ambiental. Los uniformes son cómodos, duraderos y elegantes, y se ajustan perfectamente al estilo y la estética del Hotel Mayorazgo.

 

“Nuestras chaquetillas de cocinero, delantales y regalos para el cliente son suprarreciclados. El sector textil es el tercero que más agua consume y en este tiempo de sequía tenemos mucho que replantearnos y en Hotel Mayorazgo nos preocupamos por el planeta por convicción.”, comenta Manuel Á. Ruiz Sotillo, director general de Hotel Mayorazgo y Presidente en Madrid de AEDH (Asociación Española de Directores de Hotel).

 

Con ello, el hotel ha ahorrado al planeta 490kg de CO2, que es la misma cantidad que se desprende al cargar aproximadamente 60.000 teléfonos móviles, y 196.000 litros de agua, cantidad que bebería una familia durante toda su vida (4 personas durante 89 años). Además se salvan 2.200 litros de agua, lo que bebería un adulto en 4 años y contribuyendo a un mundo mejor porque las prendas Deleite Wear se confeccionan en talleres de inserción social.

¡Error, el grupo no existe! ¡Comprueba la sintaxis! (ID: 9)

Parece que en Francia, gobernantes y gobernados, se toman en serio las medidas legales contra el cambio climático; en este caso en un segmento de la restauración que genera parte de las 200.000 Tm de residuos, procedentes de 20.400 millones de envases de un solo uso y, de los que los 40.000 locales de restauración de servicio rápido (QSR), están en el punto de mira de quien sí se encarga de que se cumpla la normativa (recuerden el 3 de julio del 2021 en España). 

 

Y ello porque, tal como impone el articulado de la ley AGEC, desde el 1 de enero, los locales con más de 20 plazas están obligados a no servir, ni comida ni bebida, en productos de un solo uso y abrazar soluciones donde los envases reutilizables adquieren protagonismo singular. 

 

Hasta esa fecha, las QSR más importantes que reúne su patronal SNARR, se habían echado un pulso con la Secretaria de Estado de Transición Ecológica de Macron, la famosa por su celo funcionarial, Brune Poirson (hoy jefa de sostenibilidad del grupo Accor) sobre si aplazar, anular o boicotear la aplicación de la ley AGEC. Finalmente triunfó el consenso y unos y otros aflojaron la cuerda, teniendo como ambición, dar ejemplo ante la sociedad de que lo medioambiental sí importa. 

 

Por eso, ya en este año y, con nuevo ministro (C. Bechu) y nueva Secretario de Estado (B. Couillard) unos y otros hicieron votos de buena relación y entendimiento, prometiendo los gobernantes hacer buen uso de los audits previstos y de las observaciones a la “démarche” de las empresas, en pos del uso de reutilizables. 

 

Hace un mes, se han publicado los resultados del primer audit que se hizo a 40 empresas del sector QSR, sobre sus planes de acción para sustitución de envases y el resultado es esperanzador, ya que, contestaron 38, (Domino´s Pizza y Nabab Kebab, no) y del chequeo en profundidad de 15  de los dossiers, tan solo tres empresas fueron multadas (se les impone 1.500 euros por día y local si no arreglan la situación), ocho “amonestadas” y cuatro destacadas por su bien hacer: Brioche Dorée, Exki, Prêt a Manger y la restauración de Parc Asterix. 

 

Por otra parte, el diálogo ha proseguido, reconociendo los gobernantes los problemas de las empresas por falta de materiales (calidades y precios ad hoc) o el costo adicional a los envases, al encontrar la racional solución para su lavado (costo y falta de espacio para instalar trenes de limpieza en el back office versus externalización del servicio) mientras que la SNARR sigue manteniendo que las medidas de implantación pueden disparar los costos de explotación, según dimensión de locales, hasta 100.000 euros por establecimiento, además de que las facturas de agua y energía subirán, también, de forma importante. 

 

Ahora llega otra exigencia de la normativa: la publicación online de la “démarche” de cada empresa para que, no solo los gobernantes sepan cómo lo llevan, sino también los ciudadanos, de forma que aquellos más sensibles a lo medioambiental, sepan quien y quien no, está cumpliendo con la ley. La pena es que, como suele suceder, hay parte de aquellos que disfrutan llevándose a casa los envases reutilizables, dada su funcionalidad y original diseño, por lo que en el cálculo de la pérdida desconocida habrá que imputar otro costo más. 

 

Un nuevo audit ya ha sido anunciado por el Ministerio de Transición Ecológica y Cohesión entre las empresas de QSR, con el fin de que las empresas más perezosas se incorporen a un movimiento colaborativo, que podría ser tomado como ejemplo, en otros países de la UE. 

Ministro Bechu y Secretario de Estado Couillard Fuente: Actri.fr
Ministro Bechu y Secretario de Estado Couillard Fuente: Actri.fr
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