Proveedores de Foodservice

15/12/2022 by Redacción Caternews Deja un comentario

Ken-Foods, empresa 100% española especializada en la fabricación de natas y blends (derivados lácteos) con dedicación exclusiva al sector profesional de Horeca, pastelería, heladería e industrial desde hace más 60 años, contando con dos fábricas, en Guadalajara y A Coruña, ha firmado una alianza estratégica con Prodesco para que este distribuidor especializado en media y alta hostelería distribuya sus productos a la hostelería de la Comunidad Autónoma de Madrid.

Prodesco, con instalaciones que ocupan 25.000 m², de los cuales 7.000 m² están dedicados al almacenamiento de producto seco, 3.000 m² de frío positivo y negativo, tiene un portafolio de más de 3800 referencias, con un 14.21% de volumen en la familia de lácteos.

En palabras de Alberto Mena, CEO de Prodesco “nuestro objetivo es ofrecer siempre productos de calidad y funcionales que ayuden al chef, cocinero o restaurador a sacar máximo rendimiento a sus recetas, y acompañado siempre con un servicio logístico único… Con las natas y blends Ken, sabemos que estamos facilitando un producto de máxima calidad y que va a cumplir sin dudas sus expectativas”

José Luis Dorado, director de comercial de Ken-Foods afirmó “con este acuerdo pretendemos acercar al cocinero y repostero, la mayor gama de natas y blends del mundo, fabricada en España con leche 100% gallega, y de la mano de uno de los mayores especialistas en distribución de la hostelería media y alta a de la Comunidad de Madrid. Juntos, tenemos un gran potencial de crecimiento”.

12/12/2022 by Redacción Caternews Deja un comentario

Grupo Ybarra y Salsas de Sierra Nevada han desarrollado un nuevo proyecto bajo la marca «Doctor Salsas» para comercializar productos picantes en España y en el mercado internacional.

Salsas de Sierra Nevada lleva elaborando y comercializando salsas picantes desde 2013 y cuenta con instalaciones a los pies de Sierra Nevada, en la Alpujarra granadina, en Ogíjares (Granada), donde cultiva de forma natural sus propios chiles (Jalapeño, Carolina Reaper, Habanero, Monkey Face, Ají Mango, Numex Sweet, etc.).

Bajo el lema de la “Revolución del Picante” ha lanzado cuatro salsas exclusivas, con mucha personalidad y que cambiarán las reglas del picante en España. Llevan el nombre del chile que usan como ingrediente básico: Carolina Reaper, Habanero, Chipotle y Jalapeño.

Estas salsas están elaboradas de forma natural, respetando el medio ambiente y de manera artesanal, sin gluten, sin derivados lácteos, sin colorantes y sin conservantes. Productos 100 naturales, de máxima calidad y que se adaptan a todo tipo de cocina.

09/12/2022 by Redacción Caternews Deja un comentario

El ejercicio 2021-2022 ha resultado especialmente fructífero para Nomen Foods. La empresa arrocera, que cierra su ejercicio fiscal el 31 de agosto, facturó 30,3 millones de euros, lo que supone un crecimiento del 11% respecto al año anterior.

El EBITDA alcanzó los 2,6 millones de euros, en la misma línea que el curso previo. Estos buenos datos económicos se producen en un año muy significativo para la compañía con sede en Deltebre (Tarragona) pues ha sido el de la consolidación en el mercado francés y el de la inauguración de una nueva planta dedicada íntegramente al innovador arroz, ready to eat, Calidad1Minuto.

Los resultados se ven también impulsados por el buen funcionamiento del canal Horeca, que representa el 13% de la facturación y en el que la marca Bayo dispone de una cuota del 20%.

La llegada al mercado francés se produjo a lo largo del primer semestre de 2021 tras un periodo previo de análisis para acometer la internacionalización de la marca Nomen. A lo largo de este periodo, Nomen ha visto como su presencia ha crecido en el mercado galo y para este año espera "alcanzar el 1% del market share", señala Enric Batlle, CEO de Nomen Foods. Más allá de su presencia en Francia, la empresa trabaja, hace algún tiempo, para hacer llegar la marca a otros países europeos. De acuerdo con Enric Batlle, "se trata de una evolución natural si se tiene en cuenta nuestra elevada capacidad de producción con una de las plantas del sector más modernas de Europa".

Por otro lado, la arrocera puso en marcha una nueva planta que ocupa 1.700 m² en los mismos terrenos de Deltebre (Tarragona) donde se emplaza la fábrica actual, que ocupa 100.321 m² con una superficie de techo de 22.350 m², que ahora pasa a un total de 24.050 m². De esta nueva planta, que se puso en marcha el pasado mes de marzo y que ha supuesto 7 empleos fijos, saldrán 4.000.000 de raciones de arroz, ready to eat, Calidad1Minuto.

Nomen Foods es la primera empresa arrocera del mundo que ha obtenido el certificado B Corp, cuya finalidad es generar un impacto social positivo en la sociedad y en el planeta a través de su actividad. El modelo de negocio de la compañía -que es propiedad de la cooperativa Arrossaires del Delta y de 957 pequeños productores accionistas que representan el 10% del capital- apoyado en su plan de sostenibilidad integral que abarca todo el proceso, desde la producción hasta la mesa, ha sido clave para entrar a formar parte del movimiento B Corp. No en vano, los estatutos de Nomen Foods recogen la siguiente frase: “En el ejercicio de su objeto social, la Sociedad velará por la generación de un impacto social positivo para la sociedad, las personas vinculadas a esta y el medio ambiente”.