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Miss Sushi, la cadena de restauración especializada en gastronomía japonesa nacida en 2008, cuya razón social es Godson S.L. y tiene como CEO a Jorge Pascual Vidal, continúa su expansión con la inauguración de Miss Sushi en Las Palmas de Gran Canaria. Con esta nueva apertura -la primera en las Islas Canarias-, Miss Sushi cuenta ya con un total de 36 restaurantes entre España y Andorra y su facturación anual supera los 25 millones de euros, predominando los locales franquiciados sobre los propios. En el nuevo local, se podrá disfrutar del Menú Supreme, una selección de siete de los mejores platos de la carta a un súper precio: 21,50 euros por persona.

El Menú Supreme incluye siete platos a elegir: Tempura de Gambón Salvaje o Nigiris, Gyozas de Carne o Japobravas, el Tataki más Rico del Mundo o Salmón Cake, Yakisoba Vegetal con huevo o Miss Sensaciones de pollo, Dragón y Tokibo Salmón, México y Ten; y Miss BB u Oshi Sushi.

En 2022, la empresa abrió seis nuevos locales –Barcelona, Andorra, Majadahonda, Rota, Móstoles y Las Palmas-. En la actualidad, cuenta con 1 local en Andorra y otros 35 abiertos en 7 comunidades autónomas. De estos, 10 están en Madrid, 8 en la Comunidad Valenciana (6 en Valencia, 1 en Alicante y 1 en Castellón) y 6 en Cataluña (3 en Barcelona, 2 en Tarragona y 1 en Lérida), y otros 6 en Andalucía.

Miss Sushi Las Palmas de Gran Canaria ofrece también una carta de platos plant-based pensada para personas veganas y vegetarianas o aquellos que prefieren opciones más saludables. Algunas de estas elaboraciones están compuestas por proteína 100% vegetal Heura.

En materia de postres, destaca el Sorbete de Mandarina Cesal elaborado con los helados solidarios de la ONG Cesal con la que colabora Miss Sushi, entre otros.

Sibuya Urban Sushi Bar, la marca especializada en cocina japonesa perteneciente al grupo leonés de restauración Grupo Sibuya S.L., ha abierto las puertas de un nuevo restaurante en Zamora, el 8º de la Comunidad de Castilla y León y el número 38 de la cadena en España.

El nuevo restaurante (231 m2 con terraza exterior y 112 plazas de capacidad) estará gestionado por un socio local con amplia experiencia en gestión hostelera, que ha creado 12 puestos de trabajo estables -con una media de edad inferior a los 30 años-, para ofrecer a los clientes la experiencia gastronómica que define la fórmula Sibuya.

Jesús Fernández, CEO de Grupo Sibuya, comentaba: “Con esta nueva apertura cada vez estamos más cerca de cumplir los objetivos que nos planteábamos a principios del ejercicio y seguimos consolidándonos en nuestra tierra, donde ya contamos con 10 locales entre nuestras marcas Sibuya y Kamado. Estamos especialmente satisfechos porque esto significa que hemos contado con la buena acogida de nuestros clientes, que son quienes nos han permitido llegar hasta aquí, y que hemos elegido bien a nuestros socios, como en este caso con un profesional como Raúl Díaz Gómez para el Sibuya de Zamora”.

Con esta apertura, Sibuya Urban Sushi Bar alcanza los 38 restaurantes operativos y en breve habrá nuevas aperturas en el Centro Comercial Caleido 5ª Torre (Madrid) y Roquetas de Mar (Almería), además de un nuevo Kamado en Zaragoza.