Restaurantes Italianos

09/01/2023 by Redacción Caternews Deja un comentario

QRS Iberia es la nueva razón social de North Spain Holding, grupo multifranquiciado de restauración, en el norte y centro de España, que concluía 2021 explotando 80 locales de las marcas Telepizza, Pizza Hut, Taco Bell y Udon, constituyéndose en el principal franquiciado para estas tres compañías y siendo noticia en las últimas semanas al haber acrecentado la participación, su accionista principal, Naropa, la family office de Fernández Fermoselle que posee ahora las ¾ partes del capital social.

Durante 2022, la flamante QSR Iberia ha añadido a su cartera de marcas las de 26 locales más, continuando siendo de Telepizza, Taco Bell y Udon, pero añadiendo ahora su primer “Burro Canaglia” y acordando con su franquiciador The Clandestine Hub, un plan para abrir 20 más en la mitad del Norte de España.

Se estima que la facturación, a final del año, rondará los 50 millones de euros, empleando a dos mil trabajadores, en casi un centenar de locales, contando todas las marcas.

30/12/2022 by Redacción Caternews Deja un comentario

En un local de 250m² para más de 115 comensales, el grupo franquiciador The Clandestine Hub de Jesús Laborda, Joaquín Domínguez, Sira Farfán y Socorro Pérez, acaba de abrir esta conocida marca de la mano del franquiciado QSR Iberia (con el que posee un acuerdo para abrir 20 locales en el Noreste de España) cerca de la araña de Bourgeois. Con esta privilegiada y céntrica ubicación promete llegar a un amplio y variado abanico de público. Iniciativa muy ligada al objetivo de la casa matriz de llevar una apuesta gastronómica disruptiva a todo aquel que se atreva a probarla en territorio español.

No en vano, desde que el 4 de junio del 2017 se abriera el primer BURRO en el antiguo edificio de La Casera en Sevilla, el concepto “de revolución canalla” como gusta decir la comunicación de la marca, triunfa allí donde abre.

Con la apertura de Bilbao, los BURRO ya son 18 y, aspiran a ser 20 a finales del 2022 y pese a que su mayoría operan en Sevilla, los hay en Alicante, Almería, Fuengirola, Huelva, Santander, Cuenca y Madrid. Su carta, de 59 platos, “trufa” la cocina italiana con la de LATAM o Asia y en cócteles puede ofrecer desde los clásicos negroni o Spitz a mojitos o pisco sour.

Los fundadores de BURRO poseen una segunda marca con la que caminan “piano piano”, pero, no por ello, tan original como la principal: se llama HUMMO y la definen como “brasería no brasería” estando ubicadas las dos operativas en Sevilla (Capital y Bormujos).

21/11/2022 by Redacción Caternews Deja un comentario

La prensa profesional no tiene la costumbre de hacerse eco de restaurantes que anuncian una nueva apertura, con “un sensual cuadro de pintura renacentista, con Jesús sorbiendo simultáneamente, espaguetis y sosteniendo tristemente una pizza en alto”. Pero es, exactamente, lo que se espera de un local de Big Mamma Group; una cadena de pizzerías que no es italiana, sino francesa.

Tigrane Seydoux y Victor Lugger, son los creadores de esos “templos locos del kitsch culinario italiano”, que están detrás de las marcas de los 17 restaurantes del grupo, situados en Francia, Gran Bretaña, Mónaco y España; caracterizados por grandes espacios decorados con “todo de todo”; pero que hacen las delicias de los amantes de Instagram.

En Madrid triunfan con Bel Mondo y con Villa Capri y por supuesto con su marca de delivery, Napoli Gang.

En Londres, en enero 2023, abrirán Jacuzzi, en un edificio antes ocupado por un banco en High Street Kensington, al oeste de Londres. Su nuevo local podrá atender a 170 comensales en un edificio de cuatro pisos, incluida una terraza en el entresuelo de estilo siciliano con techo móvil y se sumará a los exitosos Gloria en Shoreditch, Circolo Popolee de Fitzrovia y, más recientemente, Ave Mario en Covent Garden: todos conocidos por sus platos gigantescos, perfomances inéditas e interiores kitsch.

Pero no por eso, dejan de apostar por la sostenibilidad y la digitalización. En cuanto a la primera ambición, además de estar certificados en Bcorp, su política con las personas es ejemplar: Su claim “We want to change people’s lives with pizza” tiene como puntos cardinales el emprendimiento, la excelencia, la autenticidad y la meritocracia; que persiguen junto con Fundación Adsis y que se refleja también en el nivel de servicio ofrecido por cada squadra (personal) en sus establecimientos.

En cuanto a la digitalización tampoco se quedan cortos: han creado la solución tecnológica Sunday, capaz de ofrecer a los clientes, pagar la cuenta en segundos, desde el móvil y sin necesidad de que el camarero tenga que traer la cuenta y el datáfono a la mesa. De momento en materia de rondas de financiación han captado más de 100 millones de euros.