La Pedrera, en Barcelona, acogió la entrega de premios de la sexta edición de Sabor del Año Restauración, distinguiendo productos por la calidad inigualable de tres marcas referentes en el sector de la hostelería. Han sido premiados por un jurado de chefs, dirigidos por la máster chef del premio Àngels Puntas, formadora y directora de la escuela de cocina La Patente.
Audens Food: Croquetas Gastrobar que conquistan paladares
Las croquetas Gastrobar de Auden Food se alzan con el reconocimiento en seis exquisitas referencias: la Ibérica, la de Corral, la del Mar, la Islandesa, la del Bosque y la Zamorana. Han sido distinguidas por su sabor, practicidad y su capacidad para sorprender a los paladares más exigentes.
Gastrobar son las croquetas más crujientes y doradas gracias a su rebozado con pan Panko. Esta gama de croquetas de alta cocina está elaborada con una delicada bechamel, siempre cocinada con leche fresca y con abundantes tropezones de materia noble que les proporcionan un intenso sabor.
La gama está formada por: La Ibérica, con tacos de paletilla ibérica de bellota y jamón ibérico; la de Corral, con tropezones de pollo nacional alimentado básicamente con cereales; la del Mar, con el característico sabor del fumet de gambas y tropezones de gambón; la Islandesa, con tropezones de bacalao del Atlántico Norte; la del Bosque, con tropezones de champiñones e inconfundibles boletus y la Zamorana, con intenso sabor a queso añejo zamorano de oveja.
Central Lechera Asturiana Hostelería: sabor e innovación en la gama especial hostelería
La gama especial Central Lechera Asturiana Hostelería, compuesta por Grand Crème, La Original, Sin lactosa, Cero % y Leche Maestra, ha conquistado el paladar del jurado. La marca destaca por su continua innovación y compromiso con la excelencia en cada producto, en especial con la referencia Maestra donde además ha obtenido el reconocimiento por su innovación.
La compañía sigue trabajando para ofrecer a los clientes del canal Horeca productos de calidad que den respuesta a sus necesidades como profesionales. Fieles a su propósito y valores de marca, han dado un paso adelante, con el objetivo de apoyar y reforzar el valor de la leche en hostelería.
En España, un 80% de los cafés que se consumen fuera del hogar, son con leche. Central Lechera Asturiana Hostelería quiere que sus clientes ofrezcan la mejor experiencia en torno a un buen café con leche. Y para ello se han especializado en la gama hostelería con el fin de conseguir las combinaciones de leche con café más equilibradas y deliciosas.
Makro: Mayonesa Extra Metro Chef, imprescindible
La compañía ha sido premiada con la Mayonesa Extra Metro Chef, un producto que ha conquistado a los chefs por su textura perfecta y sabor extraordinario. Un producto esencial que eleva cualquier creación culinaria.
Desde Makro España, en su afán por tener un surtido competitivo y diferenciador en sus productos de marca propia, ha trabajado durante muchos meses para desarrollar una nueva receta exclusiva: la nueva “Mayonesa Metro Chef Extra Consistencia y Sabor”. Esta nueva receta exclusiva para Makro se ha logrado tras realizar numerosos testeos de forma real con clientes. Todos los cambios sugeridos se han tenido en cuenta hasta dar con la formulación adecuada. La receta final tiene una coloración, textura y densidad idóneas que consigue competir con las marcas líderes del mercado.
Un reconocimiento inigualable para las marcas: Sabor del Año
El jurado, compuesto por maestros culinarios de distintas partes de España, dirigidos por la máster chef del premio Àngels Puntas, formadora y directora de la escuela de cocina La Patente, evalúan los productos valorando criterios como el interés, practicidad, sabor y satisfacción global imprescindibles a la hora de escoger productos en hostelería. Solo los productos que alcanzaron la puntuación más alta en sus categorías han sido los premiados.