Tras el Plan de Sobriedad Energética presentado por el Gobierno Macron el pasado 6 de octubre y aprobado por la SNARR (patronal que reune en Francia a las principales cadenas de restauración de servicio rápido), esta asociación ha suscrito un documento con 15 compromisos que contribuyen a la reducción del consumo energético en los establecimientos de sus afiliados.
Así, las 260 cadenas de restaurantes de marca, representadas por SNARR se comprometen a no conectar las cortinas de aire caliente más que el tiempo necesario, a adaptar los usos del aire acondicionado, así como su calefacción, a luchar contra las pérdidas de energía (cerrando las puertas de las cámaras frigoríficas, por ejemplo), o a garantizar que no permanezca ninguna luz encendida por la noche.
Con esta declaración de compromiso, las empresas tienen la intención de reducir el consumo evitable y la pérdida de calor, y garantizar la planificación del consumo (gracias al consumo fuera de las horas punta).
"Hoy y mañana, alcanzar los objetivos marcados en términos de sobriedad energética requiere un movimiento colectivo en el que se involucre el sector de la restauración de servicio rápido. Me gustaría elogiar la confianza del Gobierno en nuestra capacidad, como actores económicos, para movilizarnos rápidamente actuando de manera voluntaria y responsable para reducir nuestra huella de carbono, en este contexto de crisis energética y climática", ha declarado Romain Girard, presidente de SNARR.
