Tapas Bar

06/02/2023 by Redacción Caternews Deja un comentario

Restalia, acaba de establecer sus prioridades estratégicas para los próximos tres años, que se basan en la internacionalización, la omnicanalidad, apoyar a las jóvenes marcas y hacer crecer la red de franquiciados.

La compañía está llevando, en enero, su quinta marca a Portugal siendo el país que aglutina a sus cinco enseñas: 100 Montaditos, TGB – The Good Burger, Pepe Taco, Panther Organic Coffee y Cervecería La Sureña Jarras y Tapas, la última en llegar, sumando con todas ellas 50 locales y que planea doblar en breve. En LATAM se basará en su consolidado 100 Montaditos, pero promocionará TGB – The Good Burger mientras, en EEUU, Miami contará con seis locales a mediados de año.

En cuanto a omnicanalidad, Restalia además, no sólo ha crecido en los canales de delivery a través de agregadores, sino también a través de su canal de venta propio. Ya en 2022, la compañía incrementó su facturación en este canal en un 50% y prevé que para 2025 represente hasta el 40% de la facturación de enseñas como TGB – The Good Burger. En el canal Retail también tiene buenas perspectivas, pues en 2022 ha consolidado sus más de 1.000 puntos de venta y pensando que en 2023 superará 1.400.

En el mercado español, otorga prioridad a tres ambiciones:

a) Con Proyecto Bares ya ha abierto en Sevilla, Cáceres y Madrid, previendo abrir establecimientos en poblaciones de menos de veinte mil habitantes, llegando así a nuevos enclaves en los que hasta ahora no tenía presencia con sus marcas.

b) Consolidar sus enseñas más jóvenes, Pepe Taco y Panther Organic Coffee y

c) Hacer crecer su red de franquiciados, en la actualidad operando en 700, con aperturas anuales del orden de 90 más cada año, empezando por 2023.

02/01/2023 by Redacción Caternews Deja un comentario

Restalia, la compañía de neorestauración dueña de marcas como 100 Montaditos, La Sureña Jarras y Tapas, TGB -The Good Burger-, Panther Organic Coffee y Pepe Taco, se consolida en Miami con una nueva unidad de negocio de 100 Montaditos en Estados Unidos. El nuevo local está situado en el centro comercial Miami International Mall y cuenta con más de 160 metros cuadrados de superficie, con capacidad para 84 comensales en su interior y otros 52 en la terraza.

El concepto y marca 100 Montaditos ha sabido adaptar su posicionamiento fuera de nuestras fronteras. En Estados Unidos adquiere un cariz más premium, con un ticket medio más elevado y una carta que incluye, no solo, montaditos y tapas, sino que también incorpora los platos más conocidos de nuestra cultura, como la paella o la tortilla. Tanto es así que, en Miami, la marca se ha convertido en el lugar favorito de los que buscan disfrutar de la gastronomía española.

José María Fernández Capitán, dueño y fundador de Restalia, prevé un crecimiento muy sólido en esta segunda etapa en los Estados Unidos, donde aterrizaron en el año 2011: “Esta apertura es un gran logro para la compañía, pues supone tener una mayor presencia en un mercado tan competitivo como el estadounidense donde, por el momento, estamos centrados en el Estado de Florida. Igualmente, nos enorgullece enormemente poder contribuir a la promoción de la cultura española y que nuestra manera de disfrutar el ocio sea ampliamente reconocida de manera internacional”.

Uno de los leitmotiv de Restalia es impulsar la marca España con la promoción de la gastronomía, la cultura y estilo de vida en el exterior, a través de su buque insignia 100 Montaditos. La expansión internacional, que data del 2009, ha llevado a que actualmente Restalia esté presente en Europa, EE.UU y Latinoamérica y siga apostando por el crecimiento, como lo atestiguan sus últimas aperturas.

La pandemia ha sido un auténtico reto, y como resultado de mucho esfuerzo y trabajo conjunto, el balance de los dos últimos años ha sido positivo con aperturas en Lisboa, Oporto, Roma, Burdeos y Miami. De esta manera, Restalia consigue mantener sus previsiones antes de que finalice el año y sigue su hoja de ruta planteada para la expansión de sus insignias dentro y fuera de nuestras fronteras.

30/12/2022 by Redacción Caternews Deja un comentario

Par no perder el tren de la nueva era de los colmados/taberna, Joan Murria acaba de rediseñar su centenario establecimiento en el Eixample barcelonés para dar entrada a un multiespacio donde cabe la tradicional tienda de especialidades gastronómicas, bebidas incluidas, con una barra de bar, un mini restaurante y un speak easy.

La iniciativa es fruto del interés de Ernest Pérez-Más empresario (entre otros negocios posee la bodega Heredad Mascorrubí) amigo de Murria, de persuadirle en incorporar nuevos servicios a una clientela selectiva que estaba pidiendo tal paso adelante y que será más firme aún, como consecuencia de que, el asesoramiento culinario, correrá a cargo de Jordi Vilà, chef de Alkimia y Pérez-Más, participará en el nuevo negocio.

De este modo, el local catalogado dentro de las maravillas de la Ciudad Condal, al ser su fachada obra del artista Ramón Casas, dispondrá de “Murri”, la barra para atender dentro y en la terraza del local, “1898” restaurante de alta cocina para servir en cuatro meas menús-degustación y “Murmurri” un bar clandestino en el altillo del local.