Wondercool se ha consolidado como la marca pionera en refrigeración bajo cero para hostelería, transformando la forma en que se conservan y sirven las bebidas. Gracias a su innovadora tecnología de superenfriamiento, hoy en España se puede disfrutar de la cerveza más fría del mundo, sin riesgo de congelación.
La tecnología revolucionaria de Wondercool
Wondercool ha desarrollado y patentado con éxito la tecnología que permite enfriar bebidas y alimentos a temperaturas por debajo del punto de congelación sin que se congelen. Este fenómeno, conocido como supercooling o sobreenfriamiento, fue descubierto en 1724 por el físico e ingeniero polaco Daniel Farenheit. Sin embargo, fue hasta hace pocos años cuando se logró aplicar comercialmente en el ámbito de la refrigeración.
La firma española cuenta con la patente EP 4001805 y, a nivel europeo, la patente EP 4443081, lo que certifica la exclusividad y el rigor técnico de su innovación. Estos avances permiten a Wondercool ofrecer equipos que, además de enfriar a gran velocidad, mantienen los productos en un estado óptimo sin congelarlos, postergando incluso la descomposición de los alimentos.
El origen de una revolución
La historia de Wondercool es tan sorprendente como su tecnología. Todo comenzó cuando los socios fundadores emprendieron un viaje a Corea del Sur, y allí descubrieron un proyecto innovador: una tecnología de superenfriamiento inicialmente desarrollada para preservar órganos a temperaturas bajo cero sin congelarlos. Este descubrimiento encendió una chispa de innovación que pronto cambiaría el curso de la industria de bebidas en España.
El actual CEO de Wondercool vislumbró el potencial de aplicar esta tecnología a líquidos, especialmente cervezas y otras bebidas, en el sector Horeca. Tras múltiples viajes a Corea, largas estancias y superando barreras culturales y técnicas, el equipo liderado por el empresario Carlos Rodríguez, el ingeniero Kim Hanseok, el físico matemático Thorsten Bruntjen y la diseñadora industrial Mariana Camargo forjó una alianza estratégica que culminó con la fabricación y la patente del primer superenfriador del mercado.
Desde su lanzamiento en julio de 2020, los superenfriadores de Wondercool han supuesto un antes y un después en el sector hostelero. Estos equipos no solo aseguran que las bebidas se mantengan a una temperatura perfecta, sino que además potencian la experiencia del consumidor. En un mercado tan competitivo, contar con la cerveza más fría del mundo se traduce en una ventaja comercial que ha permitido a numerosos establecimientos multiplicar sus ventas.
La capacidad de enfriamiento a gran velocidad, sumada al innovador diseño que evita la congelación, convierte a los equipos Wondercool en la herramienta del futuro para el sector Horeca. Esta tecnología ha demostrado que la innovación disruptiva es posible y, sobre todo, rentable.
Wondercool: impacto en el mercado y el futuro
Los estudios de mercado realizados tras el lanzamiento de los primeros equipos han demostrado que los establecimientos que incorporan la tecnología Wondercool han logrado triplicar sus ventas de bebidas.
"La empresa busca ofrecer experiencias totalmente disruptivas en el sector de la hostelería, con el objetivo de redefinir los estándares actuales", afirma Mariana Camargo, Project Manager. Con esta visión, la firma se proyecta hacia un futuro en el que su tecnología no solo se expanda a nivel nacional, sino que trascienda fronteras y se convierta en sinónimo de excelencia en refrigeración bajo cero.
Una alianza global para un impacto local
La colaboración con fabricantes como Efficold, parte del Grupo Onnera, y el intercambio de conocimientos con ingenieros surcoreanos, han sido clave en el desarrollo de esta tecnología. Este proceso colaborativo ha permitido que la fabricación de los superenfriadores se realice en España, consolidando a Wondercool como la marca líder y única en su tipo.
La combinación de ingeniería avanzada, visión internacional y un profundo compromiso con la innovación han hecho posible que hoy podamos disfrutar de la cerveza más fría del mundo. La empresa no solo ha transformado la experiencia del consumidor, sino que también ha abierto nuevas oportunidades para el sector Horeca, marcando el inicio de una revolución en el mundo de la refrigeración.
Wondercool es mucho más que una marca de refrigeración; es la prueba de que la innovación puede transformar industrias enteras. Con la tecnología de superenfriamiento y su liderazgo patentado, se posiciona como la herramienta indispensable para aquellos que buscan revolucionar la experiencia en hostelería y disfrutar de bebidas a temperaturas insuperables.