Opinión

Jorge C. Juárez Ayuso – Consultor

Restauración sostenible para que todos ganemos: por nuestro campo

En las últimas semanas las protestas del sector agrícola han ocupado titulares y horas de noticia. La creciente demanda de tareas burocráticas por todas las administraciones públicas, además de una competencia entendida como desleal por parte de países extracomunitarios, ha motivado las protestas de un sector del que la hostelería…

La IA y las personas

Que quede claro… No he usado GPT chat para escribir estas líneas, pero estoy seguro que ésta es cada vez más una pregunta que todos nos hacemos cuando empezamos una lectura. Dicho sea por delante, de momento no tengo ninguna experiencia con esta aplicación de la que escuchamos y debatimos continuamente. Mea culpa. De hecho, […]
El impacto positivo de los chatbots en el mundo de la restauración

El impacto positivo de los chatbots en el mundo de la restauración

En el mundo en constante evolución de la tecnología, los chatbots se están convirtiendo en una herramienta cada vez más común en diversos sectores, y la restauración no es una excepción. Estas inteligentes aplicaciones de chat pueden tener un impacto significativo y positivo en la industria, mejorando la experiencia del cliente y optimizando la eficiencia […]
El caso Benihana of Tokyo

El caso Benihana of Tokyo

No hay día en que no veamos noticias sobre las dificultades de personal que enfrentan los empresarios de hostelería. Superada la pandemia, los principales problemas se fueron disipando uno tras otro: distanciamiento, inflación, cierres… A día de hoy, los restaurantes siguen sufriendo para encontrar personal dispuesto a trabajar con la oferta y condiciones disponibles. Los […]
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