En tan solo cuatro años, Caorza Franquicias ha logrado consolidarse como un referente en el mundo de las franquicias de restauración. El grupo se fundó en 2018 como una división del Grupo Caorza, empresa con más de 25 años de experiencia, y actualmente es propietario de las marcas La Calle Burger, Ice Wave y La Perita Coffee & Bakery. Además, es franquiciado de Pomodoro y Mahalo Poké.
Entre locales propios y franquiciados gestiona 37 restaurantes a lo largo del territorio nacional. Su portfolio de marcas cubre diferentes segmentos del mercado, desde la heladería al Coffee bakery, hamburguesas gourmet, pizzas o poke hawaiano. De esta manera han hecho llegar a sus clientes una oferta de alta calidad que cubre un amplio número de momentos de consumo.
El grupo tiene su base en Málaga y esto hace que tenga en el sur de España su principal mercado en cifras de establecimientos. Además, cuenta con locales de sus enseñas en otras zonas como Madrid, Cataluña o Comunidad Valenciana.
¿Qué es Caorza Franquicias?
¿En qué se basa su oferta gastronómica?
T. Los establecimientos de cada una de nuestras marcas ponen a disposición del cliente una oferta gastronómica muy variada, pero si algo tienen en común las propuestas de nuestras enseñas es que proporcionan una oferta actual, adaptada a la demanda y basada en la calidad tanto del producto como del servicio.
Cada una de nuestras marcas se caracteriza por un producto específico. En el caso de La Calle Burger, es un concepto street-food de alta calidad con una variedad muy amplia de productos, que se adapta a todos los miembros de la familia. Es especialmente importante destacar la calidad de la propuesta de La Calle Burger, garantizada debido a que las carnes proceden de La Finca del Grupo: Rabadán.
En el caso de Ice Wave, se trata de un concepto de helados a la plancha con múltiples posibilidades: desde bases de yogur o leche, a las que añadirle los toppings y mixings más golosos y atractivos, hasta opciones healthies con base vegana y frutas frescas.
En cuanto a La Perita Coffee&Bakery, hablamos de una cafetería donde prima la calidad, un ambiente confortable para disfrutar de un buen café, un desayuno, un brunch o una merienda en un entorno agradable y adaptado tanto al ocio como al trabajo. Por lo que respecta al producto, ofrecemos un amplio abanico de posibilidades, desde opciones dulces a otras más healthy.
“Es el momento para invertir en una franquicia, ya que como modelo de negocio es la mejor opción en este período de recuperación económica tras una pandemia mundial”
¿Cuántos establecimientos tienen en régimen de franquicias? ¿De ellos cuántos de Pomodoro?
¿Qué significa ser el mayor franquiciador de esta marca?
T. Es un absoluto orgullo ser el mayor franquiciador de Pomodoro en España, ya que se trata de una enseña con una trayectoria reconocida y consolidada, y ocupa una importante posición de liderazgo en el mercado.
Estamos muy implicados y absolutamente comprometidos con esta marca, con su expansión y su posicionamiento en el mercado para continuar ampliando su reconocimiento. Además, es la marca con la que Caorza Franquicias arrancó.
¿Es buen momento para invertir en una franquicia?
T. Es el momento para invertir en una franquicia, ya que como modelo de negocio es la mejor opción en este período de recuperación económica tras una pandemia mundial.
Entre las ventajas de optar por una franquicia, es importante destacar que la inversión se realiza a expensas de cifras, números y estadísticas que el posible franquiciador puede conocer, y gracias a las que se pueden realizar unas previsiones de crecimiento y garantías. El apoyo de un grupo de franquicias, como Caorza Franquicias, permite que la inversión vaya orientada a la búsqueda de crecimiento, evolución y beneficio de cada uno de los establecimientos abiertos. En definitiva, un apoyo y seguimiento constantes con la garantía de que el grupo velará por los intereses del franquiciado y sus necesidades.
En nuestro caso, hay además otra ventaja muy importante, y es la capacidad de entendimiento y comprensión del funcionamiento de las franquicias, debido a la experiencia que desde Caorza Franquicias poseemos desde ambos lados. Nuestra posición como franquiciados y franquiciadores nos permite ser absolutos conocedores de las necesidades desde ambas perspectivas.
“Contamos una amplia variedad de marcas, lo que nos permite llegar a públicos muy diferentes y ofrecer propuestas gastronómicas totalmente adaptadas a los distintos momentos de consumo”
¿Dónde se ubican principalmente sus establecimientos?
¿Esperan un buen año 2023 en cuanto a nuevas franquicias?
T. El 2023 se prevé como un año con muy buenas perspectivas. Entre ellas, nuevas aperturas de franquicias de diferentes marcas como La Calle Burger, que continuará su expansión en ciudades donde se está convirtiendo en una marca reconocida y con una excelente reputación. En lo que respecta a Ice Wave, en grandes ciudades no deja de ser un reclamo para un público de ocio y amante del helado; y algo parecido ocurre con La Perita Coffee&Bakery, que continúa ampliando su reconocimiento de marca y tendrá próximas aperturas en Sevilla.
Por otro lado, la marca Pomodoro sigue con su crecimiento, es una franquicia estable en la que siempre hay búsqueda y pretensión de expansión.
¿Cómo define a su cliente tipo?
T. En Caorza Franquicias contamos una amplia variedad de marcas, lo que nos permite llegar a públicos muy diferentes y ofrecer propuestas gastronómicas totalmente adaptadas a los distintos momentos de consumo. Cada enseña es diferente y por lo tanto nos dirigimos a perfiles de públicos muy distintos con cada una de ellas. Lo fundamental es que nuestro cliente reúna y respete los valores, la ética y filosofía que seguimos en Caorza Franquicias. Y que, por supuesto, vaya en consonancia con el crecimiento que desde el grupo pretendemos y por el que trabajamos diariamente, de manera conjunta.
“La media de consumo en la restauración ha aumentado de nuevo y eso beneficia potencialmente al sector y lo sitúa en una posición privilegiada de nuevo. Desde Caorza Franquicias ya hemos superado el ticket de 2019, por lo que los números y cifras van en alza y las previsiones son buenas”
¿Cómo definiría el momento actual para la restauración?
T. Después de una época de reducción absoluta del nivel de consumo a causa de la situación sanitaria, la restauración vuelve a ser un sector de consumo primordial para los españoles. El cliente busca un espacio donde reunirse de nuevo, fomentar sus relaciones sociales y recuperar así las costumbres que teníamos antes de pandemia. Sin límites no solo en horarios o aforos, sino en gastos.
La media de consumo en la restauración ha aumentado de nuevo y eso beneficia potencialmente al sector y lo sitúa en una posición privilegiada de nuevo. Desde Caorza Franquicias ya hemos superado el ticket de 2019, por lo que los números y cifras van en alza y las previsiones son buenas.
¿Puede notar la restauración el posible bajón de los próximos meses?
T. La restauración forma parte de lo que se considera un gasto extra, una actividad estrechamente vinculada al ocio. Como es normal, es de alguna manera un gasto que, según cada caso y economía personal, se decide si puede afrontar o no.
En el caso de la recesión que se aproxima, se estima que afecte sobre todo a los establecimientos donde el ticket medio es alto, superior en este caso a los tickets medios que tienen los establecimientos de Caorza Franquicias, por lo que nuestra previsión es que no afecte a nuestros establecimientos de manera directa.
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