Inaugurado en 2001, el Centro Comercial Diagonal Mar es uno de los más grandes de Catalunya, y cuenta con una conspicua oferta gastronómica. El complejo, propiedad de la gestora global de inversiones inmobiliarias DWS y gestionado por CBRE, alberga 29 restaurantes y 18 cafeterías de enseñas tan consolidadas como BrasayLeña, Ginos, Subway, Udon, TacoBell, Viena, Foster’s Hollywood, KFC, Lizarran, Mcdonald’s o Llaolla, entre otros.
Desde la primavera de 2022, Nina Kavaliova es la nueva gerente del Centro Comercial. Licenciada en Derecho por la Universidad de Minsk y Máster en Administración y Dirección de Empresas (MBA) por la Universidad Europea, Kavaliova cuenta con una década de trayectoria profesional en empresas de sector hotelero como Melià Hotels International e Iberostar Hotels and Resorts, también en el sector retail y grandes superficies comerciales. En 2017 se incorporó a Unibail-Rodamco-Westfield como subdirectora del centro comercial La Maquinista y en 2019 fue nombrada gerente del centro comercial Glòries.
NK. En ambos casos el Hospitality y el Customer Experience son dos de los ejes claves para garantizar una buena experiencia y fidelizar al cliente. Los dos se vieron altamente dañados y perjudicados durante la pandemia, no obstante, han sido capaces de revertir la situación y convertir las amenazas en oportunidades. Las diferencias, más allá del tipo de producto que se ofrece, también pasan por la cantidad de personas que reciben al día. Si pensamos en un gran resort, pueden llegar a tener más de 1.500 huéspedes al día. Un centro comercial grande como el nuestro, un sábado puede llegar a más de 80.000 visitantes en un solo día. También la expectativa de un cliente de un resort y un centro comercial son diferentes. Así que es necesario adaptar tanto los servicios a esta enorme cantidad de público, como conocer muy bien al cliente para estar a la altura de sus expectativas e incluso intentar superarlas. Esto último se vuelve especialmente relevante, ya que, en nuestro caso, no solo tenemos público local. Nuestra ubicación hace que tengamos también un alto porcentaje de turistas.
Oferta gastronómica evolutiva
NK. Desde mi llegada a Diagonal Mar, junto con equipo de leasing y ECOP de CBRE, hemos apostado por reforzar el retail mix de los operadores y los estándares de calidad tanto para nuevas implantaciones, como para las tiendas actuales. Otro de mis objetivos, y que estamos trabajando como equipo, es ofrecer una imagen cuidada, limpia y elegante de todo el centro comercial. Otro de los aspectos que tengo muy presente es fomentar la cultura de hospitality, como se hace en el mundo de los hoteles.
Además, como apasionada del arte que soy, he trabajado estrechamente con el equipo de marketing para acercar el arte moderno y las creaciones de artistas locales a todos los visitantes de Diagonal Mar mediante exposiciones temporales en los locales comerciales.
NK. A lo largo de estos 20 años, la oferta gastronómica de Diagonal Mar se ha ido adaptando y ajustando a las corrientes y tendencias de los centros comerciales, así como a los hábitos alimenticios de nuestros consumidores.
Ahora tenemos restaurantes de comida sana y vegetariana, como Green Vita, de cocina actual y mediterránea con el restaurante Bravo, comida casera y tradicional en Casa Carmen, cuando hace unos años un centro comercial se asociaba sólo con comida rápida. Hemos evolucionado incorporando las últimas tendencias, ofreciendo una propuesta gastronómica variada, adecuada a todos los usuarios y consumidores.
NK. No es ningún secreto: el concepto de restauración más exitoso en Diagonal Mar sigue siendo el fast food. Aunque también hemos percibido un giro en las preferencias de nuestros visitantes. Por ejemplo, el restaurante de recién apertura Bravo, ha experimentado una gran acogida y está teniendo un gran éxito, ya que su oferta es única y el concepto atrae tanto a los trabajadores del 22@, como a congresistas, turistas y aquellos clientes que les apetece la comida mediterránea elaborada.
NK. Por supuesto, tenemos nuevas aperturas previstas durante este 2023, aunque ahora mismo no puedo darte sus nombres.
NK. Spartan es una marca muy fuerte en Europa del Este, y Diagonal Mar ha sido su primera apertura, dentro de un plan de expansión, en el territorio español. Somos el centro comercial de referencia de Barcelona, en el que los principales operadores instalan sus FlagShip Stores, así que, para ellos somos una apuesta segura.
Diagonal Mar, un mix de cliente único
NK. Es indiscutible, al menos por ahora, que los centros comerciales deben albergar distintas tipologías de restaurantes, con opciones gastronómicas y precios distintos para tratar de cubrir al máximo el público target que los regenta. Por eso pedimos variedad.
Pero también pensamos en restaurantes que tradicionalmente no entrarían en un espacio comercial, como restaurantes de Estrella Michelin, por ejemplo. El mundo evoluciona, cambia, sorprende, nosotros también deberíamos hacerlo.
Nuestro entorno es muy especial, ya que, por un lado, estamos alrededor del 22@, distrito tecnológico de la ciudad y, además, es zona número 1 en alquiler de oficinas a nivel europeo. Por otro lado, tenemos turistas, estamos justo en frente del mar y tenemos al lado, un centro de eventos y congresos y, por supuesto, también tenemo el cliente local. Así que, siempre al valorar el mix de restauración, debemos tener presente este balance y nos apoyamos en el equipo de Retail Intelligence, que trabaja de la mano con gerencia, marketing y leasing para aprovechar toda el big data que tenemos y acertar con cada implantación.
Implantación de los los criterios de ESG
NK. ESG es nuestra prioridad ahora y siempre lo ha sido desde sus inicios en el año 2001. Somos un centro preocupado por el medio ambiente, y aplicamos medidas de sostenibilidad que permiten reducir consumos de electricidad y agua desde hace años. Ademas, solicitamos que nuestros socios, mantengan políticas acordes que sean respetuosas con el medioambiente y con el entorno, como, por ejemplo, contratación de energía verde y una rigurosa separación de residuos, entre otras cosas.
Además, tenemos proyectos y certificaciones muy potentes durante este año enfocados en la sostenibilidad, como la certificación BREEAM y Biosphere Tourism y un proyecto de modernización de muelles de residuos.
NK. Si analizamos detenidamente los números, podemos comprobar que la densidad de centros comerciales en toda España alcanza 242 metros cuadrados por cada mil habitantes, una cifra inferior a la media de Europa Occidental.
Si profundizamos en el caso concreto de Catalunya, encontramos que cuenta con una densidad de 142 metros cuadrados de centros comerciales cada mil habitantes, la menor de España. Sin embargo, en Madrid, Asturias y Aragón esta cifra se sitúa en hasta 345 metros cuadrados cada mil habitantes.
El cliente barcelonés responde a un modelo de compras híbrido y los centros comerciales de la ciudad se adecuan y adaptan a los usos y necesidades con el fin de superar las expectativas. En nuestro caso, lo hacemos ofreciendo una oferta comercial totalmente estudiada, junto con servicios, locales de restauración y espacios singulares que convierten su visita en una experiencia única.
NK. Tenemos varias negociaciones en curso, pero aún no puedo dar los nombres, es confidencial. Lo que puedo contar es que tenemos una fuerte tendencia por parte de los restauradores en renovar y actualizar su imagen. La próxima reforma será de nuestro restaurante japonés y en breve vienen muchas más novedades.
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