Ya que, por un lado, aporta un valor incuestionable para la sociedad y la economía; y, por otro, las nuevas tecnologías ayudan a crear herramientas, innovaciones, productos, procesos y modelos de negocio con los que crear nuevos escenarios, llenos de oportunidades, donde una nueva generación de emprendedores son el fundamento de la revolución foodtech, motivados por el uso de las herramientas que la tecnología pone en sus manos para resolver problemas o expandir las fronteras impulsando esta industria y contagiando a empresas, inversores y gobiernos.
Este trabajo, recientemente publicado por la editorial Almuzara, bajo el sello Lid Editorial y la colección Acción Empresarial, pone en manos de sus lectores el modo de apasionarse con : la alimentación, como fuente de salud, energía y placer; la tecnología, la innovación y los entornos de emprendimiento , capaces de transformar el mundo y tener un impacto en nuestras vidas, y la divulgación.
Foodtech es la guía de referencia a través de la que los lectores conocerán los avances más disruptivos que están transformando la industria y nuestra manera de alimentarnos, las tecnologías con más impacto, los recursos para profesionales, startups, inversores y organizaciones del sector, casos de éxito, análisis de modelos de negocio, tendencias de inversión, etc.
Además, define los conceptos y las categorías clave de la industria foodtech, como agtech, alimentos de nueva generación, proteínas alternativas, carne cultivada, Q-commerce, nutrición personalizada, etc. e incluye casos de éxito de startups y empresas pioneras contando con el apoyo de la CNTA (Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria) para ilustrarlo.
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