Redacción CaternewsA cuatro meses de su celebración, Alimentaria FoodTech cuenta ya con el 85% de su espacio contratado por las principales firmas del sector. Así lo confirman desde la organización de este evento que mostrará las últimas tendencias y novedades en tecnología al servicio de la industria alimentaria, gran parte de las cuales ligadas a la digitalización y la sostenibilidad.
Entre otros, el área de actividades del salón toma un nuevo impulso con FoodTech Innovarena, un encuentro clave para los ecosistemas de la innovación y emprendimiento, en el que se difundirán proyectos disruptivos. Así habrá un Speakers’ corner con la presentación de las iniciativas de centros tecnológicos y de investigación, así como de empresas emergentes y firmas expositoras, a través de ponencias.
FoodTech Innovarena acogerá también la entrega de los premios Innova y Emprende, que en su tercera edición volverán a incentivar y reconocer la investigación y el dinamismo empresarial, respectivamente.
Y este espacio también integrará una zona expositiva de productos alimentarios intermedios que añaden valor a la producción y transformación de alimentos y bebidas, y que en esta edición ganará visibilidad.
De esta forma, Alimentaria FoodTech revalida su posición como el salón internacional referente en Europa para maquinaria, tecnología e ingredientes, que integra la cadena de valor de la producción, transformación y conservación de la industria de alimentos y bebidas.
Prueba de ello es que, a poco más de cuatro meses de la celebración del certamen, el 85% de sus 32.000 m2 de espacio expositivo está ya contratado. En total, se espera reunir más de 350 empresas expositoras -de las cuales más de un centenar participarán por primera vez- y alrededor de mil firmas representadas.
Con el objetivo de ofrecer soluciones para la industria de producción de alimentos y bebidas, desde la materia prima hasta la distribución comercial, Alimentaria FoodTech se estructura en nueve sectores: Procesamiento, Ingredientes, Empaquetado y etiquetado, Industria 4.0, Seguridad alimentaria, Refrigeración, Manutención, almacenaje y logística, Servicios Industriales y auxiliares y Smart Agro.
El director de Alimentaria FoodTech, Ricardo Márquez, destaca que “Alimentaria FoodTech es una feria muy esperada, ya que la industria necesita, más que nunca, este punto de encuentro para profundizar sus relaciones de negocio y generar otras nuevas. Se trata del único certamen en la península ibérica con una oferta de negocio tan amplia y transversal, y con la máxima representación de las empresas líderes del sector”.
Junto a la digitalización, la sostenibilidad será otro eje clave, que quedará patente desde la oferta de packaging con consumibles formados por diferentes materiales, a máquinas diseñadas para lograr un mayor ahorro energético y soluciones para minimizar el desperdicio alimentario.
Además de constituir uno de los mayores problemas de seguridad alimentaria para la industria, la presencia de biofilms en el ambiente de procesado tiene un fuerte impacto económico asociado a la pérdida de lotes de producción, devoluciones y reclamaciones. Las sesiones del congreso proporcionarán a las participantes estrategias de control y gestión del riesgo asociado a los biofilms.
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