La novena edición de HIP – Horeca Profesional Expo se prepara para devenir el epicentro de innovación para la industria hostelera. Del 10 al 12 de marzo de 2025 en IFEMA Madrid, la cumbre multiespecialista será el punto de encuentro para más de 50.000 profesionales, que acudirán con el objetivo de inspirarse, aprender y encontrar la solución que impulse su negocio y lo convierta en un modelo más competitivo.
Más de 700 firmas expositoras se citarán en HIP 2025 para mostrar lo último en alimentación y bebidas, equipamiento, interiorismo, mobiliario, menaje, packaging, tecnología, nuevos conceptos, restauración automatizada, higiene y sociosanitario para cualquier segmento de la industria: hotelero y otras categorías de alojamiento, restauración, bar, cafetería, delivery y take away, colectividad, y ocio.
Todo ello estará estructurado en seis áreas diferenciadas, que llevarán el nombre de Foodservice Solutions, Coffee & Bakery, Smart Kitchens & Equipment, Automated Foodservice, Design & Experience y Digital World. Así, el encuentro seguirá con su crecimiento y se establecerá como la mayor cumbre donde descubrir los avances e innovaciones del sector.
Gran crecimiento a nivel expositivo
Manuel Bueno, director de HIP, explica a Caternews que las expectativas son muy altas, ya que HIP 2025 será de nuevo una edición de récords por el gran crecimiento que tendrá a nivel expositivo. “Al respecto, la incorporación de grandes firmas inducirá a que mostremos la mejor oferta transversal de productos y soluciones para el canal Horeca, y esto se hará a partir de siete zonas de innovación diferenciadas”.
Además, el director destaca que en HIP 2025 se generarán muchas oportunidades comerciales gracias a todos los momentos de networking “ideados para establecer alianzas, conseguir inversores o encontrar los mejores proveedores y partners para hacer crecer los negocios de hostelería”.
Hospitality 4.0 Congress, donde se explora el futuro de la hostelería
En el marco de HIP 2025, se desarrollará Hospitality 4.0 Congress, el mayor foro mundial que aborda las tendencias Horeca, y que congregará a más de 750 ponentes que son líderes en su negocio o área operativa.
En sus 19 auditorios, los expertos compartirán casos de éxito reales y ofrecerán su punto de vista sobre la evolución actual de la hostelería hacia un concepto más experiencial, digitalizado, creativo, sostenible y eficiente en su gestión y procesos.
En esta edición coparán gran parte de la agenda de contenidos la gestión de los establecimientos, el significado estratégico de las experiencias de cliente, la integración de las tecnologías exponenciales -como lo es la inteligencia artificial- y las estrategias y planteamientos que están revolucionando el Horeca.
Además contará con el foro ya consolidado, Restaurant Management, donde se explicará cómo hacer frente en 2025 a desafíos operativos significativos como son la inflación, el aumento de costos y los cambios en los hábitos de consumo. Asimismo, se ahondará en la influencia que tienen los nuevos modelos de negocio, con conceptos híbridos y experiencias más personalizadas, en la redefinición de la hostelería.
Sobre experiencia de cliente se hablará en los summits SalaXperience y Design & Experience, entre otros, que se han rediseñado para abordar desde una perspectiva más innovadora el potencial de ofrecer una vivencia 360º, donde se integra el personal, la oferta gastronómica, el espacio y el menaje.
Para Manuel Bueno, director de HIP, el Hospitality 4.0 Congress es el mayor congreso mundial de innovación para el Horeca al que acuden empresarios, directivos y profesionales de todas las áreas de responsabilidad y segmentos del sector. “Todos ellos vendrán en búsqueda de inspiración, visión estratégica y herramientas para hacer sus negocios más competitivos y diferenciales, algo indispensable para los que quieren liderar la industria en los próximos años”.
Otra de las cuestiones que se llevará sobre la mesa, en el foro IA Horeca, es la incidencia de la inteligencia artificial en la industria. Al respecto, se hará hincapié en su aplicación en cada aspecto de la cadena de valor, desde las smart kitchens hasta el análisis predictivo de la demanda, pasando por la personalización del producto o por sus beneficios en cuanto a la persuasión.
Horeca New Business Models Awards 2025
Los galardones, que se celebran en el marco de HIP – Horeca Professional Expo, Horeca New Business Models Awards 2025, regresan con su novena edición para reconocer el trabajo, el liderazgo y la transformación de aquellas empresas que están apostando por una hostelería más experiencial, digitalizada, sostenible y eficiente en su gestión y procesos.
Los premios pondrán en valor los modelos de negocio, conceptos, diseños y los desarrollos tecnológicos y de producto más revolucionarios que están trazando el camino para una industria más competitiva y sostenible.
- Entre las categorías está la innovación tecnológica: en la que se reconocen las soluciones digitales o proyectos destinados a perfeccionar la gestión, operaciones, marketing o experiencia de cliente en la hostelería. Es posible participar de forma individual o en conjunto entre el proveedor y el operador.
- También la innovación de producto: destinada a destacar los productos, soluciones o servicios que ofrecen una mejora en la calidad de la atención y en la percepción final del cliente en categorías como Food & Beverage Solutions, Smart Kitchens & Equipment, Design & Experience, y Delivery & Food as a Service. Igualmente, es posible participar de forma individual o en conjunta.
- Design & Experience: donde se distinguen conceptos de arquitectura e interiorismo, tanto en nueva construcción como en reforma, que optimizan procesos y enriquecen la interacción con el cliente. También People, Product, Planet: en la cual se consideran los modelos de negocio, productos o servicios alineados con los Objetivos de Desarrollo Sostenible, contemplando la mejora de condiciones para las personas, los bienes y el planeta.
- Y el desarrollo empresarial: enfocado a resaltar las empresas de hostelería que han liderado una transformación o crecimiento remarcable en su segmento, además del New Business Model: dirigida a nuevos o reinventados conceptos y modelos de restauración independiente, de grupo o franquicia, tanto presenciales como digitales.
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