Aitor López, tercer clasificado del Concurso Cocinero del Año 2024, consigue una estrella Michelin
Citrus del Tancat, el restaurante de López, en Alcanar, Tarragona, ha sido galardonado con su primera Estrella Michelin, un reconocimiento entregado esta tarde... Leer más.
Toño Rodríguez, ganador del Concurso Cocinero del Año 2024, recibe su primera estrella Michelin 2025
Ya son muchos los ganadores del Concurso Cocinero del Año que cuentan con una y hasta dos estrellas Michelin, un reconocimiento al trabajo bien hecho de todos ellos... Leer más.
¿Cuáles son los retos de la caza y la cocina cinegética?
Referente en el mundo de la cocina de caza en España, el chef Luis Alberto Lera cree que en el mundo de la caza actual debe haber más sentido común y menos burocracia.... Leer más.
Toño Pérez, de Atrio, reivindica la caza como elemento cultural en el Primer Congreso Internacional de Gastronomía Cinegética
Pérez y su equipo han mostrado su receta de perdiz al modo Alcántara.... Leer más.
La caza de Noruega, centroeuropa o Italia, en el I Congreso Internacional de Gastronomía Cinegética
El encuentro forma parte del programa de actividades de Venari, Centro Internacional de Gastronomía Cinegética de Almagro, la primera escuela del mundo especializada... Leer más.
Cerdeño, Manzano, Sahuquillo y Sanz cocinan en el Primer Congreso Internacional de Gastronomía Cinegética
Durante las jornadas del 19 de noviembre, se han dado cita chefs de lujo que han cocinado algunos de los platos que forman parte de las cartas de sus restaurantes.... Leer más.
Casa Amàlia se instala en el Maremagnum con su reconocida oferta de cocina tradicional
La esencia del restaurante madre, situado en el Mercat de la Concepció, se mantiene en esta nueva ubicación, poniéndose el foco en el producto y la experiencia.... Leer más.
Gastronomic Forum: cómo debe ser el restaurante de alta cocina del futuro
Analizando el valor de la alta cocina, Andoni Luis Aduriz, del restaurante de su mismo nombre Andoni Luis Aduriz Mugaritz **, explicó que está en este sector para... Leer más.
Gastronomic Forum Barcelona: detrás de la Inteligencia artificial, conocimiento o barbarie
La IA ya está aquí y muchas empresas la han adoptado, los diversos expertos analizaron esta temática desde una perspectiva actual y futura.... Leer más.
Campeonatos, premios y reconocimientos en el Gastronomic Forum Barcelona
Los Premios Josep Mercader del evento han homenajeado este año al chef Fermí Puig por su trayectoria y legado a la cocina catalana.... Leer más.