Expansión a otras zonas: los otros retos de Galera Group para 2023

Locales, bares y restaurantes, eventos y clubes deportivos… nada se les escapa a Galera Group, que toca todos los palos de la restauración y que, a pesar de ello, todavía quiere nuevos retos. “Somos de los del culo inquieto, de los de las pulgas en el asiento, de los que estamos en constante búsqueda de nuevas formas de generar ocio para ti y para los tuyos”. Así se definen en el grupo, dedicado a la gestión hostelera de los restaurantes 4 Latas – Tapas y Platillos, 4 Makis – Cocina Japonesa, 4 Pokes – Healthy Food, Óxid La Tertulia – Arroz y Brasa; Óxid Torredembarra – Sabor Mediterràneo y Casa Balcells – Comida tradicional renovada.

Siempre novedades

El sector lleva años complicados, según reconoce Jorge Piera, CEO de Galera Group, “Desde la pandemia y con las continuas exigencias de gobiernos y administraciones públicas, que complican el funcionamiento normal de la hostelería y de la restauración que teníamos pre-pandemia, encontrar la forma de generar una oferta con unos estándares y unas garantías mínimas se está volviendo complicado”.

Sin embargo, ahora se muestran contentos y tienen muchos retos por delante. Piera comenta que el recibimiento de sus clientes en este año ha sido de 10 y mucho mejor de lo que esperaban. “Hemos trabajado bien, y eso nos ha permitido ir introduciendo mejoras en nuestra oferta y en nuestra cadena de valor, que a su vez ha derivado en una mejor valoración de los clientes y en una fidelización que poco a poco nos ha ayudado a generar marcas potentes e incluso “Lovemarks” como en el caso de 4 Latas.

Y siguen las innovaciones, porque desde hace algunos meses, están incorporando en sus restaurantes nuevos sistemas de “Order and Pay” que están facilitando y mejorando notablemente la experiencia de los clientes. “Comenzamos con una prueba Beta en 4 pokes, y debido a que se plantea sobre todo como un modelo de Take Away o Delivery, esta forma de funcionar ha acortado los tiempos de espera, ha facilitado la labor de nuestros empleados y sistemas de ventas cruzadas de producto”.

Actualmente, disponen de ese sistema en todos los restaurantes 4 Latas de Barcelona y nos se encuentran continuamente en búsqueda activa de nuevas formas de trabajar y nuevos sistemas que se adecúen a la forma de vida actual, ajetreada y rápida de sus clientes.

Apertura de locales en otras zonas

Galera Group cuenta con locales en Barcelona, Tarragona, Torredembarra y Sant Cugat, pero se abren a nuevos lugares. “La expansión de nuestros locales a otras zonas es algo que nos hace run-run en la cabeza desde hace mucho tiempo y puede ser que este 2023 sea año de expansión y nuevos retos a nivel de negocio”.

Piera responde que con la marca 4 Latas, la apertura de nuevos locales en 2022 fue un éxito rotundo y han conseguido establecer nuevos locales en Barcelona y Torredembarra con una tasa de éxito que ha superado por completo sus expectativas. “Tenemos marcas potentes cuyas nuevas aperturas son muy bien recibidas, en ambas localizaciones, y esperamos que 2023 sea un año de nuevas aperturas”.

“Estamos en un continuo cambio tecnológico y social”

Desde el grupo saben bien cómo introducir los distintos cambios que juegan las bases de la restauración. “Estamos optando cada vez más por la introducción de la tecnología a la cadena de valor, por la transformación digital y por la mejora de la experiencia de usuario”, comenta el CEO de La Galera. A día de hoy, en una época en la que todo avanza tan rápido, estamos en un continuo cambio tecnológico y social, “la restauración, como todos los sectores, debe tender a buscar esas vías de transformación que le permitan establecerse de alguna manera en el mundo digital para mejorar la vida y la experiencia de sus clientes. En este caso me refiero a nuevas vías de pago, mejoras en las vías de comunicación, nuevas formas de ser atendido e incluso de pedir y pagar las comandas”.

Jordi Piera va más allá y cree que hay cambios en el modelo de ocio. “El ocio nocturno ha derivado en gran parte hacia el ocio de tarde o hacia lo que se conoce culturalmente como Afterwork. Las personas cada vez tendemos a aprovechar más el día en nuestros planes y a optar menos por las salidas nocturnas. La sociedad busca una oferta completa que pueda alargarse durante todo el día y que ofrezca variedad de experiencias diferentes en un mismo local, prueba de ello es el tremendo éxito de 4 Latas en Barcelona”.