Marta BurguésLa historia de Casanis Group comienza en 2018, cuando el exfutbolista Zazou Belounis, enamorado con el concepto de Casanis Bistrot y la ciudad, hace de Marbella su casa.
El primer restaurante en nacer fue Casanis Bistrot, fundado hace 19 años por Guy Sirre en el casco histórico de Marbella. Luego vinieron La Plage Casanis en 2018 y MAMZEL.
En 2022, se abre el cuarto restaurante del grupo: Nota Blu New Brasserie. Su nombre viene inspirado por la mítica blue note del jazz, y de este género musical surge el concepto, inspiración que Belounis, su propietario y CEO, ha usado para dar nombre a este espectacular concepto.
La cocina tradicional francesa es su mayor legado. El chef ejecutivo y socio de Casanis Group, Fabian Cangas, elabora platos de toda la vida aplicando una nueva perspectiva.
Respecto a su localización, es icónica, y con mucha historia en la ciudad de Marbella. “Cuando entras por las impresionantes puertas, atraviesas un pasillo con dos fuentes a los lados que dan paso a la entrada y la estancia principal del restaurante”. Además de restaurante, Nota Blu New Brasserie cuenta con una espectacular terraza y su Blu Bar. Un concepto de ocio y gastronomía donde puedes cenar y sin moverse del sitio, terminar la noche en su Blu Bar donde deleitar el oído con su espectacular piano de cola en el cual, cada noche, un pianista profesional toca las mejores partituras.
Su arquitectura está enfrascada en mármol, madera, líneas rectas y vanguardistas y una impresionante cocina vista de más de 100 metros cuadrados de cocina fría y 250 metros cuadrados de cocina caliente y cámaras que dejan ver a los maestros trabajando en las cocinas para sacar cada plato con la mejor presentación.
Locales con personalidad
El propietario de Casanis Group, Zazou Belounis, define a cada local como una experiencia distinta: La Plage Casanis es un beach club a pie de playa, un getaway paradisiaco en una de las mejores playas de Marbella; Casanis Bistrot, el principio de Casanis Group, fundado en 2003, “del cual celebraremos este año nuestro 20 aniversario, en el centro de la ciudad en plena calle Ancha. Mamzel at Finca Besaya es el dinner show del grupo, de comida internacional, una experiencia impresionante. Y la última inauguración del grupo: Nota Blu New Brasserie, un concepto renovado de Brasserie en un emplazamiento histórico en la ciudad de Marbella”, nos comenta Zazou Belounis.
Los retos del grupo para 2023 son ambiciosos. “Después de su reciente inauguración, Nota Blu New Brasserie el pasado octubre; Casanis Group continua su expansión con proyectos como AlUla en Arabia Saudí y Chalet Casanis en Sierra Nevada”, remarca su CEO.
“La restauración viene con conceptos cada vez más sorprendentes”
Tras la pandemia, el mundo de la restauración en España está experimentando un momento álgido, “nuevas inauguraciones y conceptos cada vez más sorprendentes. También los restaurantes más longevos apuestan por la renovación y no se quedan atrás”. Así lo ve el CEO de Casanis Group.
Y en cuanto a tendencias, cree que ahora más que nunca los clientes vuelven a viajar por todo el mundo, “tras la pandemia hubo un parón que en Marbella nos ayudó mucho, ya que no teníamos medidas tan restrictivas como otras ciudades/ países”.
Igualmente, opina que es muy interesante ver como Marbella está en el punto de mira de tantas marcas reconocidas internacionalmente, como Coya, Zuma o Four Season. “Por esto, el público es más exquisito que nunca, el cliente tiene las expectativas más altas debido a la gran competencia que hay. El cliente no solo quiere comer/ beber, quiere vivir experiencias que se queden grabadas en su memoria”.
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